Domaine la Grapp'A - Petit Chapeau - Savagnin 2023
Petit Chapeau Savagnin 2023 vom Domaine de la Grapp’A ist eine jurassische Cuvée, die zugleich frei und präzise ist und den direkten Ausdruck des Savagnin in einem klaren und aufrichtigen Stil hervorhebt. Das hellgelbe Kleid mit leicht goldenen Reflexen kündigt einen leuchtenden und lebendigen Wein an. Die Nase öffnet sich mit klaren Aromen von frischem Apfel, Birne und Zitronenschale, ergänzt durch zarte florale Noten und einen Hauch von feuchtem Stein. Beim Belüften treten komplexere Nuancen von frischer Haselnuss und Mandel hervor, die Tiefe verleihen, ohne je in oxidative Noten abzurutschen. Das Gesamtbild wirkt gerade, verständlich und sehr natürlich, treu dem Geist des Weinguts. Schon beim Riechen vermittelt der Wein ein Gefühl von Frische und Offenheit.
Am Gaumen ist der Auftakt klar und gespannt, getragen von einer strukturierenden Säure, die die Substanz elegant streckt. Die Textur ist schlank, bietet aber eine schöne Präsenz in der Mitte des Mundes und schafft ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Spannung und Volumen. Die Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten setzen sich auf einem präzisen, leicht salzigen mineralischen Fundament fort, das Relief und Länge verleiht. Die natürliche Vinifikation und die maßvolle Reifung respektieren voll und ganz die Identität des Savagnin und lassen die Rebsorte unverfälscht zur Geltung kommen. Der Mund bleibt von Anfang bis Ende frisch, bekömmlich und energisch. Der Abgang ist lang, gerade und mineralisch, geprägt von einer feinen edlen Bitterkeit.
Petit Chapeau Savagnin 2023 ist ein einfacher und aufrichtiger Gastronomiewein, der sowohl am Tisch als auch bei geselligen Verkostungen angenehm ist. Er begleitet ideal gegrillten Fisch, gebratenes Geflügel, vegetarische Küche oder wenig gereifte Jurakäse. Seine natürliche Spannung und Trinkbarkeit machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Aperitifwein für Liebhaber von geradlinigen und unverfälschten Weißweinen. Serviert bei etwa 11 bis 12 °C entfaltet er seine Strahlkraft und sein Gleichgewicht voll. Jung zu genießen, um seine Frische zu genießen, kann er sich auch zu mineralischeren und gereifteren Noten entwickeln. Es ist ein freier, präziser und lebendiger Savagnin, der den engagierten Stil des Domaine de la Grapp’A verkörpert.
Rebsorte: 100% Savagnin
