Domaine la Grapp'A - Petit Chapeau - Savagnin 2023
Petit Chapeau Savagnin 2023 van Domaine de la Grapp’A is een Jura-cuvée die zowel vrij als precies is, en die de directe expressie van Savagnin in een zuivere en oprechte stijl benadrukt. De lichtgele kleur met licht gouden reflecties kondigt een heldere en levendige wijn aan. De neus opent met duidelijke aroma’s van verse appel, peer en citroenschil, aangevuld met delicate bloemige tonen en een vleugje natte steen. Bij beluchting verschijnen complexere nuances van verse hazelnoot en amandel, die diepte geven zonder ooit oxiderend te worden. Het geheel is rechtlijnig, leesbaar en zeer natuurlijk, trouw aan de geest van het domein. Al bij het ruiken geeft de wijn een gevoel van frisheid en eerlijkheid.
In de mond is de aanzet eerlijk en gespannen, gedragen door een structurerende zuurgraad die de materie elegant uitrekt. De textuur is slank maar biedt een mooie aanwezigheid in het midden van de mond, wat een harmonieuze balans geeft tussen spanning en volume. De smaken van wit fruit en citrus zetten zich voort op een precieze, licht zoute minerale basis die reliëf en lengte geeft. De natuurlijke vinificatie en de gematigde rijping respecteren volledig de identiteit van de Savagnin en laten de druif zich uitdrukken zonder opsmuk. De mond blijft fris, licht verteerbaar en energiek van begin tot eind. De afdronk is lang, rechtlijnig en mineraal, gekenmerkt door een fijne, nobele bitterheid.
Petit Chapeau Savagnin 2023 is een eenvoudige en oprechte gastronomische wijn, net zo thuis aan tafel als bij een gezellige proeverij. Hij gaat perfect samen met gegrilde vis, geroosterd gevogelte, vegetarische gerechten of licht gerijpte kazen uit de Jura. Zijn natuurlijke spanning en drinkbaarheid maken het ook een uitstekende aperitiefwijn voor liefhebbers van rechte en onopgesmukte witte wijnen. Geserveerd rond 11 tot 12 °C onthult hij zijn volle glans en balans. Te drinken jong om van zijn frisheid te genieten, maar kan ook evolueren naar meer minerale en gepatineerde tonen. Het is een vrije, precieze en levendige Savagnin, emblematisch voor de betrokken stijl van Domaine de la Grapp’A.
Druivensoort: 100% Savagnin
