Domaine la Grapp'A - Petit Chapeau - Savagnin 2023
Petit Chapeau Savagnin 2023 del Domaine de la Grapp’A è una cuvée giurassiana allo stesso tempo libera e precisa, che valorizza l’espressione diretta del Savagnin in uno stile essenziale e sincero. Il colore giallo chiaro con riflessi leggermente dorati annuncia un vino luminoso e vivace. Il naso si apre su aromi netti di mela fresca, pera e scorza di limone, completati da delicate note floreali e un tocco di pietra umida. All’aerazione emergono sfumature più complesse di nocciola fresca e mandorla, che apportano profondità senza mai cadere nell’ossidativo. L’insieme si mostra dritto, leggibile e molto naturale, fedele allo spirito del domaine. Fin dall’olfazione, il vino impone una sensazione di freschezza e franchezza.
Al palato, l’attacco è franco e teso, sostenuto da un’acidità strutturante che allunga la materia con eleganza. La texture è slanciata ma offre una bella presenza a metà bocca, dando un equilibrio armonioso tra tensione e volume. I sapori di frutti bianchi e agrumi si prolungano su una trama minerale precisa, leggermente salina, che apporta rilievo e lunghezza. La vinificazione naturale e l’affinamento misurato rispettano pienamente l’identità del Savagnin, lasciando esprimere il vitigno senza mascheramenti. La bocca resta fresca, digeribile ed energica dall’inizio alla fine. Il finale è lungo, dritto e minerale, segnato da una fine amarezza nobile.
Petit Chapeau Savagnin 2023 è un vino gastronomico semplice e sincero, a suo agio tanto a tavola quanto in una degustazione conviviale. Accompagna idealmente pesci alla griglia, pollame arrosto, cucina vegetariana o formaggi giurassiani poco stagionati. La sua tensione naturale e la bevibilità ne fanno anche un eccellente vino da aperitivo per gli amanti dei bianchi dritti e non mascherati. Servito intorno agli 11-12 °C, rivela pienamente il suo splendore e il suo equilibrio. Da degustare giovane per godere della sua freschezza, pur potendo evolvere verso note più minerali e patinate. È un Savagnin libero, preciso e vivace, emblematico dello stile impegnato del Domaine de la Grapp’A.
Vitigno: 100% Savagnin
