Domaine la Grapp'A - Petit Chapeau - Savagnin 2023
Petit Chapeau Savagnin 2023 z Domaine de la Grapp’A je jurasská cuvée, která je zároveň svobodná a přesná, zdůrazňující přímý výraz Savagninu v čistém a upřímném stylu. Světle žlutá barva s mírně zlatavými odlesky naznačuje zářivé a živé víno. Vůně se otevírá jasnými aromaty čerstvého jablka, hrušky a citronové kůry, doplněnými jemnými květinovými tóny a nádechem vlhkého kamene. Po provzdušnění se objevují složitější nuance čerstvých lískových oříšků a mandlí, které přinášejí hloubku, aniž by víno sklouzlo do oxidativního stylu. Celkově je víno přímočaré, čitelné a velmi přirozené, věrné duchu vinařství. Již při čichání víno vyvolává pocit svěžesti a upřímnosti.
V chuti je nástup přímý a napjatý, podpořený strukturující kyselinkou, která elegantně protahuje tělo vína. Textura je štíhlá, ale nabízí krásnou přítomnost uprostřed chuti, čímž vytváří harmonickou rovnováhu mezi napětím a objemem. Chuťové tóny bílého ovoce a citrusů pokračují na přesném, mírně slaném minerálním podkladu, který přidává vínu výraz a délku. Přírodní vinifikace a uměřené zrání plně respektují identitu Savagninu, nechávají odrůdu vyjádřit se bez maskování. Chuť zůstává svěží, stravitelná a energická od začátku až do konce. Závěr je dlouhý, přímočarý a minerální, s jemnou ušlechtilou hořkostí.
Petit Chapeau Savagnin 2023 je jednoduché a upřímné gastronomické víno, které je stejně pohodlné u stolu jako při přátelském degustování. Ideálně doprovází grilované ryby, pečené drůbeže, vegetariánskou kuchyni nebo méně zralé jurasské sýry. Jeho přirozené napětí a pitelnost z něj činí také vynikající aperitivní víno pro milovníky přímočarých a nemaskovaných bílých vín. Podává se při teplotě kolem 11 až 12 °C, kdy plně odhaluje svůj jas a rovnováhu. Doporučuje se pít mladé, aby si zachovalo svěžest, přičemž může vyvíjet i minerálnější a patinovanější tóny. Je to svobodný, přesný a živý Savagnin, který je symbolem angažovaného stylu Domaine de la Grapp’A.
Odrůda: 100 % Savagnin
