ZACAPA - Carafe Centenario XO Rom Solera Gran Reserva Especial - 40 %
Zacapa Centenario XO Rom Solera Gran Reserva Especial, tilbudt i sin prestigefyldte ikoniske karaffel og med en alkoholprocent på 40 %, repræsenterer excellence og ultimativ raffinement fra det guatemalanske hus. Dens dybe mahognifarve, strålende med kobberreflekser, varsler en rom med enestående aromatisk rigdom. Allerede ved åbning træder næsen frem: bred og fortryllende, den leverer først intense aromaer af smeltet karamel, lækker vanilje, kakao og raffineret melasse. Hurtigt tilføjes noter af tørret frugt — dadel, figen, sveske — samt et subtilt strejf af kandiseret appelsinskal og mørk honning. Baggrunden fremhæver en distingveret træagtig karakter takket være lagring i bourbon-, sherry-, Pedro Ximénez-vine og cognacfade, hvilket tilføjer raffinerede nuancer af ristede hasselnødder, ristet eg og delikat rancio. Allerede ved første næse imponerer denne premium rom med sin rundhed, sensualitet og perfekt afbalancerede aromatiske harmoni.
I munden afslører Zacapa Centenario XO en fløjlsblød sødme, båret af en blød, bred og meget harmonisk start. Dens aromatiske palet, domineret af karamel, rig chokolade, kandiseret frugt og vanilje, udtrykkes med en silkeagtig tekstur, der omslutter ganen. Solera lagringssystemet, Zacapas emblematiske signatur, tilføjer kompleksitet med successive lag af tørret frugt, krydrede noter (kanel, let muskatnød), blød kaffe og en elegant træagtig karakter fra lagring i forskellige fadtyper. Den lave alkoholprocent (40 %) fremhæver finesse og fylde, hvilket giver en varm fornemmelse uden nogen aggressivitet. I slutningen af munden balancerer en antydning af bitter appelsin og sveske sødmen og undgår dermed tung sødme. Eftersmagen, lang og kærtegnende, forlænger fornøjelsen med noter af chokolade, vanilje, dyb honning og ristede frugter i en uendelig blød stil.
Denne Zacapa XO, en sand ekstraordinær smagsrom, nydes ideelt ren i et passende glas efter nogle minutters iltning. Den fremhæver kombinationer med let bitter mørk chokolade, en delikat tærte med tørret frugt, en karamel-dessert eller en raffineret cigar. Dens generøse, silkeagtige og konsensusstil gør den til en stor klassiker elsket af entusiaster af gamle rom med kontrolleret sødme og uovertruffen aromatisk intensitet. Mere end blot en teknisk rom er det en luksuriøs og tidløs stemningsrom, værdsat for sin rundhed, kompleksitet og præcision i sin multi-fad lagring. Den smukke karaffel giver den en aura af præstige, hvilket bekræfter dens position som en topcuvée, ideel for samlere og til alle særlige øjeblikke. Find Zacapa XO på Clos des Spiritueux, referencen for ekstraordinære rom, for at berige din vinkælder eller give en ekstraordinær gave til en kender.
