ZACAPA - Caraffa Centenario XO Rhum Solera Gran Reserva Especial - 40 %
Il Zacapa Centenario XO Rhum Solera Gran Reserva Especial, proposto nella sua prestigiosa caraffa iconica e con una gradazione al 40%, incarna l’eccellenza e il massimo raffinatezza della casa guatemalteca. Il suo colore mogano profondo, brillante con riflessi ramati, annuncia un rum di eccezionale ricchezza aromatica. Appena aperto, il naso si impone: ampio e avvolgente, sprigiona inizialmente intensi aromi di caramello fuso, vaniglia golosa, cacao e melassa raffinata. Si aggiungono rapidamente note di frutta secca — datteri, fichi, prugne — oltre a un sottile tocco di scorza d’arancia candita e miele scuro. Lo sfondo mette in risalto un legno distinto, grazie all’invecchiamento in botti di bourbon, sherry, vini Pedro Ximénez e cognac, che apportano sfumature raffinate di nocciola tostata, quercia tostato e rancio delicato. Fin dal primo naso, questo rum premium impressiona per la sua rotondità, sensualità e perfetto equilibrio aromatico.
Al palato, il Zacapa Centenario XO rivela una morbidezza vellutata, sostenuta da un attacco morbido, ampio e molto armonioso. La sua palette aromatica, dominata da caramello, cioccolato ricco, frutta candita e vaniglia, si esprime con una texture setosa che avvolge il palato. Il sistema di invecchiamento solera, firma emblematico di Zacapa, aggiunge complessità, con strati successivi di frutta secca, note speziate (cannella, leggera noce moscata), caffè dolce e un legno elegante dovuto al passaggio in diversi tipi di botti. Il basso grado alcolico (40%) privilegia la finezza e la cremosità, offrendo una sensazione calda evitando qualsiasi aggressività. In chiusura, una punta di arancia amara e prugna equilibra la golosità, evitando così qualsiasi pesantezza zuccherina. La finale, lunga e carezzevole, prolunga il piacere con note di cioccolato, vaniglia, miele profondo e frutta arrostita, in uno stile di dolcezza infinita.
Questo Zacapa XO, vero rum da degustazione d’eccezione, si gusta idealmente puro, in un bicchiere adatto, dopo qualche minuto di aerazione. Esalta gli abbinamenti con un cioccolato fondente poco amaro, una crostata delicata alla frutta secca, un dessert al caramello o un sigaro raffinato. Il suo stile generoso, setoso e consensuale lo rende un grande classico amato dagli appassionati di rum invecchiati dalla dolcezza controllata e dall’intensità aromatica incomparabile. Più di un semplice rum tecnico, è un rum d’atmosfera lussuoso e senza tempo, apprezzato per la sua rotondità, complessità e la precisione del suo invecchiamento multi-botte. La splendida caraffa gli conferisce un’aura di prestigio, affermando la posizione di cuvée di alto livello, ideale per collezionisti e per ogni momento d’eccezione. Trova Zacapa XO su Clos des Spiritueux, il riferimento per rum d’eccezione, per arricchire la tua cantina o fare un regalo d’eccezione a un intenditore.
