Ancho Reyes - Original - Liquore di Peperoncini Poblano – 40%
La casa Ancho Reyes, ora disponibile presso Clos des Spiritueux, incarna l'eccellenza dell'artigianato messicano nelle liquori speziate. Traendo la sua esperienza dalla ricca tradizione di Puebla, in Messico, questa casa rivisita una pratica secolare in cui i monaci e poi le famiglie maceravano frutti, erbe e peperoncini per creare elisir medicinali e poi festivi. Ereditata dal XIX secolo, questa passione si trasmette oggi con modernità e autenticità, facendo di Ancho Reyes un riferimento imprescindibile per gli amanti dei distillati originali e delle creazioni di alta gamma. Specializzata nella lenta macerazione di peperoncini accuratamente selezionati, raccolti a maturazione e essiccati al sole con metodi ancestrali, Ancho Reyes rivela tutta l'intensità aromatica e la profondità del peperoncino poblano, accompagnato da una sottile nota affumicata. Questo rispetto meticoloso della tradizione e questa cura del dettaglio hanno conquistato i bartender più esigenti in tutto il mondo. La versione Original, prima della gamma, incarna questo patrimonio messicano con fedeltà e precisione notevoli.
Ancho Reyes Original 40% è elaborato a partire da peperoncini poblano raccolti verdi, che diventano poi peperoncini ancho dopo l'essiccazione, modificando radicalmente il loro colore, aroma e consistenza. Questi peperoncini sono a lungo macerati in un alcool neutro per estrarne tutte le essenze: note fruttate, calore speziato naturale e tocco affumicato caratteristico. Il liquore è poi filtrato con cura, dosato con zucchero per raggiungere un equilibrio perfetto, quindi affinato fino a ottenere un'armonia ideale tra dolcezza, intensità e complessità aromatica. La sua gradazione al 40% conferisce precisione e una consistenza notevole, bilanciando perfettamente il profilo fruttato e speziato del peperoncino senza nascondere le sue sottigliezze gustative. Vero imprescindibile per i mixologist e gli amanti dei cocktail, Ancho Reyes Original arricchisce ogni creazione con una profondità aromatica autentica e un carattere unico, rivendicando il suo legame con il territorio messicano. Presso Clos des Spiritueux, scoprite questo tesoro che unisce tradizione e modernità, ideale per portare una firma inedita alla vostra collezione di distillati.
Alla degustazione, Ancho Reyes Original svela un colore mogano profondo ornato da riflessi rossastri. Il naso è espressivo, intenso, rivelando un bouquet complesso di frutti rossi secchi, cacao delicato, caramello caldo e l'impronta singolare del peperoncino ancho, sottilmente affumicato, fruttato e speziato. La bocca è setosa, rivelando prima una dolcezza avvolgente prima di liberare una potenza controllata: note di prugna, uvetta, caffè e spezie morbide si intrecciano, sostenute da un calore equilibrato e non bruciante. La consistenza è ampia e vellutata, strutturata dalla vivacità del peperoncino, con un finale lungo e caldo, lasciando persistere un'elegante sensazione di peperoncino candito e un tocco di cioccolato raffinato. Ideale nei cocktail – Margarita speziato, Daiquiri rivisitato, Old Fashioned messicano o Espresso Martini piccante – questo liquore di carattere si abbina perfettamente anche a dessert al cioccolato fondente, piatti tradizionali messicani come il mole, grigliate speziate o formaggi erborinati potenti, sublimando ogni sapore. Regalatevi l'esperienza Ancho Reyes presso Clos des Spiritueux, lo specialista dei distillati d'eccezione.
