RHUM CLÉMENT - Shrubb - 40%
Das Haus Clément, ein wahrer Pfeiler des landwirtschaftlichen Rums aus Martinique, verkörpert die gesamte kreolische Lebenskunst, die familiäre Traditionen, handwerkliche Exzellenz und genussvolle Innovation vereint. Die Brennerei befindet sich in der Habitation du Simon in Le François und wertschätzt die Zuckerrohrpflanze als eine außergewöhnliche Pflanze, aus der landwirtschaftliche AOC-Rums entstehen, die weltweit anerkannt sind. Unter seinen emblematischen Spezialitäten nimmt der Shrubb Clément einen besonderen Platz ein: Er ist Erbe der uralten Rezepte von Orangenlikören, die in kreolischen Haushalten zu den Festtagen am Jahresende von Hand hergestellt werden, und symbolisiert die herzliche Begegnung zwischen landwirtschaftlichem Rum und den Zitrusfrüchten des martinikischen Terroirs. Der Shrubb Clément steht für Authentizität, Eleganz und Ausgewogenheit und offenbart das gesamte Know-how des Hauses in der subtilen Kunst der Assemblage, der Zuckerbeherrschung und der Hervorhebung der Früchte. Heute gilt der Shrubb Clément 40 % bei Clos des Spiritueux als unverzichtbare Referenz für alle Liebhaber, die einen raffinierten, festlichen und zeitgenössischen arrangierten Rum suchen.
Der Clément Shrubb 40 % stammt aus einer sorgfältig ausgearbeiteten Mischung aus weißen und gereiften landwirtschaftlichen Rums und wird ausschließlich aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft gewonnen. Diese Rums, ausgewählt wegen ihrer Rundheit und aromatischen Fülle, dienen als Grundlage für eine Mazeration von Schalen süßer und bitterer Orangen. Um diesen außergewöhnlichen Likör zu veredeln, werden manchmal feine Gewürze wie Vanille oder Zimt hinzugefügt, die Komplexität und Nachhaltigkeit verleihen. Die sorgfältige Verarbeitung der Schalen, die streng getrocknet und dann eingelegt werden, garantiert ein strahlendes und authentisches Orangenaroma ohne übermäßige Schwere. Die präzise und kontrollierte Dosierung des Zuckers ergibt einen reichen und bekömmlichen Likör, der die Kraft des landwirtschaftlichen Rums zur Geltung bringt. Nach der Assemblage ermöglicht eine Ruhephase im Tank die Harmonisierung der Textur und die Strukturierung der Aromen in perfekter Homogenität vor der Abfüllung. Das Ergebnis bei Clos des Spiritueux ist ein Orangenlikör auf Basis von landwirtschaftlichem Rum, reich an Ausdruck und perfekt ausbalanciert, ideal für den puren Genuss oder kreative Mixologie.
Beim Verkosten verführt der Clément Shrubb 40 % sofort mit seiner goldenen und leuchtenden Farbe, die an die Köstlichkeit kandierter Zitrusfrüchte erinnert. In der Nase beeindruckt die aromatische Intensität: frische Noten von Orangenschale, Marmelade, kandierten Orangen, lebendige Zesten, alles verfeinert mit Nuancen von Vanille, milden Gewürzen und der Tiefe des landwirtschaftlichen Rums. Am Gaumen ist der Auftakt rund und seidig, verbindet die Süße des Zuckerrohrs mit der Lebendigkeit der Orange, abgerundet durch eine subtile edle Bitterkeit. Die Aromen folgen mit Raffinesse: kandierte Zitrusfrüchte, Lebkuchen, leicht bittere Zesten und eine warme Nachhaltigkeit, die das Vergnügen verlängert. Der Abgang ist lang und elegant, getragen von anhaltender Frische und perfekter Balance. Genießen Sie den Shrubb Clément gekühlt, auf Eis oder als Begleitung zu Zitrusdesserts, Obstkuchen, Crêpes Suzette, Schokoladenkuchen oder sogar zu einer einfachen frischen Ananas. Ein wahrer Gewinn in der Mixologie, er findet Verwendung in neu interpretierten Ti Punch, exotischen Spritz oder als aromatische Note in einem Champagnerglas, um all Ihre Anlässe mit der kreolischen Signatur von Clos des Spiritueux zu veredeln.
