RHUM CLÉMENT - Shrubb - 40%
Dům Clément, skutečný pilíř martinikovského zemědělského rumu, ztělesňuje celé umění kreolského životního stylu, spojující rodinné tradice, řemeslnou excelenci a gurmánské inovace. Nachází se v Habitation du Simon ve François, palírna oceňuje cukrovou třtinu jako výjimečnou rostlinu, která dává vzniknout zemědělským rumům AOC uznávaným po celém světě. Mezi jeho emblematičtějšími specialitami má Shrubb Clément zvláštní místo: dědic starobylých receptur pomerančových likérů ručně vyráběných v kreolských domácnostech pro vánoční svátky, symbolizuje srdečné setkání zemědělského rumu a citrusů z martinikovského terroiru. Shrubb Clément je zárukou autenticity, elegance a rovnováhy, odhalující veškeré umění domu v jemném umění míchání, ovládání cukru a zvýraznění ovoce. Dnes se Shrubb Clément 40 % stává v Clos des Spiritueux nepostradatelnou referencí pro všechny milovníky hledající rafinovaný, slavnostní a současný ochucený rum.
Pocházející z pečlivě připravené směsi bílých a starých zemědělských rumů, Clément Shrubb 40 % pochází výhradně z čisté šťávy čerstvě lisované cukrové třtiny. Tyto rumy, vybrané pro svou jemnost a aromatickou bohatost, slouží jako základ pro maceraci sladkých a hořkých pomerančových slupek. Aby se tento výjimečný likér zvýraznil, jsou někdy přidávány jemné koření jako vanilka nebo skořice, které přinášejí komplexnost a trvanlivost. Péče věnovaná práci se slupkami, pečlivě sušenými a poté infuzovanými, zaručuje jasný a autentický aromatický profil pomeranče bez nadměrné těžkosti. Dávkování cukru, přesné a kontrolované, nabízí bohatý a stravitelný likér, který nechává vyniknout sílu zemědělského rumu. Po smíchání následuje doba odpočinku v nádrži, která umožňuje harmonizovat texturu a strukturovat aroma v dokonalé homogenitě před lahvováním. Výsledkem v Clos des Spiritueux je pomerančový likér na bázi zemědělského rumu, bohatý na výraz a dokonale vyvážený, určený pro čistou degustaci nebo kreativní mixologii.
Při degustaci Clément Shrubb 40 % okamžitě zaujme svou zlatavou a jasnou barvou, která připomíná lahodnost kandovaných citrusů. V nose je aromatická intenzita působivá: čerstvé tóny pomerančové kůry, marmelády, kandovaných pomerančů, živé kůry, vše zvýrazněné doteky vanilky, jemného koření a hloubkou zemědělského rumu. V chuti je nástup kulatý a hedvábný, spojující sladkost třtinového cukru se svěžestí pomeranče, doplněný jemnou ušlechtilou hořkostí. Chuťové tóny se střídají s rafinovaností: kandované citrusy, perník, mírně hořké kůry a teplá přetrvávající dochuť, která prodlužuje potěšení. Závěr je dlouhý a elegantní, nesený trvalou svěžestí a dokonalou rovnováhou. Užijte si Shrubb Clément vychlazený, na ledu, nebo jako doplněk citrusových dezertů, ovocných koláčů, palačinek Suzette, čokoládového dortu nebo i jednoduchého čerstvého ananasu. Skutečný poklad v mixologii, zvou se do reinterpretovaných Ti Punchů, exotických Spritzů nebo jako aromatický dotek v šampaňském, aby pozvedly všechny vaše příležitosti s kreolským podpisem Clos des Spiritueux.
