RON CLÉMENT - Shrubb - 40%
La casa Clément, verdadero pilar del ron agrícola de Martinica, encarna todo el arte de vivir criollo, combinando tradiciones familiares, excelencia artesanal e innovación gourmet. Situada en la Habitation du Simon, en François, la destilería valora la caña de azúcar como una planta excepcional, dando lugar a rones agrícolas AOC reconocidos en todo el mundo. Entre sus especialidades emblemáticas, el Shrubb Clément ocupa un lugar destacado: heredero de las recetas ancestrales de licores de naranja elaborados a mano en los hogares criollos para las fiestas de fin de año, simboliza el encuentro cálido entre el ron agrícola y los cítricos del terroir martiniqueño. El Shrubb Clément es una garantía de autenticidad, elegancia y equilibrio, revelando todo el saber hacer de la casa en el arte sutil del ensamblaje, el dominio del azúcar y la exaltación de las frutas. Hoy en día, el Shrubb Clément 40% se impone en Clos des Spiritueux como una referencia imprescindible para todos los aficionados que buscan un ron arreglado refinado, festivo y contemporáneo.
Procedente de una mezcla cuidadosamente elaborada de rones agrícolas blancos y añejos, el Clément Shrubb 40% proviene exclusivamente del jugo puro de caña de azúcar recién exprimido. Estos rones, seleccionados por su redondez y riqueza aromática, sirven de base para una maceración de cáscaras de naranjas dulces y amargas. Para magnificar este licor de excepción, a veces se añaden especias delicadas como la vainilla o la canela, aportando complejidad y persistencia. El cuidado en el trabajo de las cáscaras, rigurosamente secadas y luego infusionadas, garantiza un perfil aromático de naranja brillante y auténtico, sin pesadez excesiva. La dosificación del azúcar, precisa y controlada, ofrece un licor rico y digestible, dejando que se exprese la potencia del ron agrícola. Tras el ensamblaje, un período de reposo en tanque permite armonizar la textura y estructurar los aromas en una perfecta homogeneidad antes del embotellado. El resultado, en Clos des Spiritueux, es un licor de naranja a base de ron agrícola, rico en expresión y perfectamente equilibrado, diseñado para la degustación pura o la mixología creativa.
En la degustación, el Clément Shrubb 40% seduce inmediatamente por su color dorado y luminoso, que recuerda la golosina de los cítricos confitados. En nariz, la intensidad aromática impresiona: notas frescas de cáscara de naranja, mermelada, naranjas confitadas, cáscaras vibrantes, todo realzado por toques de vainilla, especias suaves y la profundidad del ron agrícola. En boca, el ataque es redondo y sedoso, conjugando la dulzura del azúcar de caña con la viveza de la naranja, salpicado de una sutil amargura noble. Los sabores se suceden con refinamiento: cítricos confitados, pan de especias, cáscaras ligeramente amargas y una persistencia cálida que prolonga el placer. El final resulta largo y elegante, sostenido por una frescura persistente y un equilibrio perfecto. Disfrute del Shrubb Clément refrescado, con hielo, o acompañado de postres cítricos, tartas de frutas, crepes Suzette, bizcocho de chocolate o incluso una simple piña fresca. Verdadero as en mixología, se invita en los Ti Punch revisados, Spritz exóticos, o como toque aromático en una copa de champán para sublimar todas sus ocasiones con la firma criolla de Clos des Spiritueux.
