RHUM CLÉMENT - Shrubb - 40%
Maison Clément, en verklig pelare inom jordbruksrom från Martinique, förkroppsligar hela den kreolska livsstilen, som förenar familjetraditioner, hantverksmässig excellens och gourmand innovation. Belägen på Habitation du Simon, i François, värderar destilleriet sockerröret som en exceptionell växt och ger upphov till AOC jordbruksrom erkända världen över. Bland dess emblematiska specialiteter har Shrubb Clément en framstående plats: arvtagare till gamla recept på apelsinlikörer framställda för hand i kreolska hem för årets slutfiranden, symboliserar den det varma mötet mellan jordbruksrom och citrusfrukter från Martinique. Shrubb Clément är ett löfte om äkthet, elegans och balans, som avslöjar hela husets kunnande i den subtila konsten att blanda, sockrets kontroll och fruktens framhävande. Idag är Shrubb Clément 40% en oumbärlig referens hos Clos des Spiritueux för alla entusiaster som söker en raffinerad, festlig och samtida arrangerad rom.
Framställd från en noggrant sammansatt blandning av vita och lagrade jordbruksrom, kommer Clément Shrubb 40% uteslutande från färskpressad sockerrörsjuice. Dessa rom, utvalda för sin rundhet och aromatiska rikedom, utgör basen för en maceration av skal från söta och bittra apelsiner. För att förhöja denna exceptionella likör tillsätts ibland delikata kryddor som vanilj eller kanel, vilket ger komplexitet och uthållighet. Omsorgen i arbetet med zest, noggrant torkad och sedan infuserad, garanterar en lysande och autentisk apelsinarom utan överdriven tyngd. Sockerdoseringen, precis och kontrollerad, ger en rik och lättsmält likör som låter jordbruksromens kraft uttryckas. Efter blandningen får den vila i tank för att harmonisera texturen och strukturera aromerna i perfekt homogenitet innan buteljering. Resultatet hos Clos des Spiritueux är en apelsinlikör baserad på jordbruksrom, rik på uttryck och perfekt balanserad, skapad för ren njutning eller kreativ mixologi.
Vid provsmakning förför Clément Shrubb 40% omedelbart med sin gyllene och ljusa färg som påminner om den läckra smaken av kandade citrusfrukter. Doften imponerar med sin aromatiska intensitet: fräscha noter av apelsinskal, marmelad, kandade apelsiner, vibrerande zest, allt förhöjt med inslag av vanilj, milda kryddor och djupet från jordbruksrom. I munnen är attacken rund och silkeslen, som förenar sockerrörets sötma med apelsinens livlighet, kryddad med en subtil ädel bitterhet. Smakerna följer varandra med finess: kandade citrusfrukter, pepparkaka, lätt bittra zest och en varm uthållighet som förlänger njutningen. Eftersmaken är lång och elegant, bärs av en bestående friskhet och perfekt balans. Njut av Shrubb Clément kyld, på is eller som följeslagare till citrusdessert, fruktpajer, crêpes Suzette, chokladmjuk kaka eller till och med en enkel färsk ananas. En verklig tillgång i mixologi, den dyker upp i omarbetade Ti Punch, exotiska Spritz eller som aromatisk touch i ett glas champagne för att förhöja alla tillfällen med Clos des Spiritueux's kreolska signatur.
