RHUM CLÉMENT - Shrubb - 40%
Huset Clément, en sand søjle inden for landbrugsrom fra Martinique, indkapsler hele den kreolske livsstilskunst ved at kombinere familietraditioner, håndværksmæssig ekspertise og lækker innovation. Beliggende på Habitation du Simon i François, fremhæver destilleriet sukkerrøret som en enestående plante og skaber landbrugsrom med AOC, der er anerkendt verden over. Blandt deres emblematiske specialiteter indtager Shrubb Clément en særlig plads: som arving til de gamle opskrifter på appelsinlikører, der håndlavet blev fremstillet i kreolske hjem til årets fester, symboliserer den det varme møde mellem landbrugsrom og de lokale citrusfrugter fra Martinique. Shrubb Clément er et tegn på autenticitet, elegance og balance, der afslører husets ekspertise i den subtile kunst at blande, beherske sukker og fremhæve frugternes smag. I dag er Shrubb Clément 40% hos Clos des Spiritueux en uundværlig reference for alle entusiaster, der søger en raffineret, festlig og moderne arrangeret rom.
Clément Shrubb 40% stammer fra en omhyggeligt sammensat blanding af hvide og gamle landbrugsrom, udelukkende lavet af friskpresset sukkerrørsjuice. Disse rom, udvalgt for deres rundhed og aromatiske rigdom, danner rammen om en maceration af skaller fra søde og bitre appelsiner. For at fremhæve denne enestående likør tilsættes nogle gange delikate krydderier som vanilje eller kanel, hvilket tilfører kompleksitet og vedholdenhed. Den omhyggelige behandling af skallerne, der er nøje tørret og derefter infunderet, sikrer en strålende og autentisk appelsinaroma uden overdreven tyngde. Sukkerets dosering, præcis og kontrolleret, giver en rig og letfordøjelig likør, der lader landbrugsrommens styrke komme til udtryk. Efter blandingen hviler likøren i en tank for at harmonisere teksturen og strukturere aromaerne i perfekt ensartethed, inden den tappes på flaske. Resultatet hos Clos des Spiritueux er en appelsinlikør baseret på landbrugsrom, rig på udtryk og perfekt afbalanceret, skabt til ren nydelse eller kreativ mixologi.
Ved smagning forfører Clément Shrubb 40% straks med sin gyldne og lysende farve, der minder om den søde glæde ved kandiserede citrusfrugter. I næsen imponerer den aromatiske intensitet: friske noter af appelsinskal, marmelade, kandiserede appelsiner, levende skaller, alt løftet af strejf af vanilje, bløde krydderier og dybden fra landbrugsrommen. I munden er angrebet rundt og silkeagtigt, der forener sukkerrørets sødme med appelsinens friskhed, krydret med en subtil, ædel bitterhed. Smagene følger hinanden med finesse: kandiserede citrusfrugter, krydderkage, let bitre skaller og en varm vedvarende eftersmag, der forlænger fornøjelsen. Afslutningen er lang og elegant, båret af en vedvarende friskhed og perfekt balance. Nyd Shrubb Clément afkølet, på is eller som ledsager til citrusdessert, frugttærter, crêpes Suzette, chokolademousse eller endda frisk ananas. Som en sand styrke i mixologi inviterer den sig selv til genfortolkede Ti Punch, eksotiske Spritz eller som en aromatisk note i et glas champagne for at forfine alle dine lejligheder med Clos des Spiritueux’s kreolske signatur.
