Yvon Metras - Fleurie 2024
Yvon Métras domän har med åren blivit en verklig ikon i Beaujolais, eftertraktad av entusiaster för sin krävande naturliga metod och sin mycket rena syn på gamay. Belägen på de granitiska sluttningarna i Fleurie formar han viner som är både delikata och djupa, där man kan känna igen prägeln från denna diskreta vinmakare som alltid prioriterar det levande framför tekniken. Här sköts de gamla vinstockarna för hand, avkastningen hålls medvetet låg och jorden sköts utan konstgjorda medel för att bevara dess energi. Fleurie är utan tvekan den cru som tydligast uttrycker denna spetsiga estetik, med florala, slanka viner med stor finess i texturen. I detta sammanhang framstår Fleurie 2024 som en ljus tolkning av cru:n, koncentrerad men luftig, bärs upp av en perfekt kontrollerad mognad. Det är ett sällsynt vin, producerat i små mängder, som på ett underbart sätt illustrerar husets hantverksmässiga och nästan konfidentiella dimension.
Yvon Métras Fleurie 2024 kommer från parceller med gamay som är djupt rotade i de granitiska sandiga sluttningarna, vilket ger druvorna en ren aromatik och en mycket markerad mineralstruktur. Skörden sker helt för hand med en strikt sortering i vingården för att endast behålla friska och mogna klasar, en nödvändig förutsättning för en vinifiering med liten intervention. Cuvéen görs i andan av de stora naturliga Beaujolais, med en maceration som till stor del sker med hela klasar, inspirerad av den traditionella semi-kolsyremetoden, som bevarar fruktens krispighet och ett strålande floralt register. Jäsningen sker endast med inhemska jäststammar, utan onödiga vinologiska tillsatser, i en strävan efter maximal transparens. Lagringen sker sedan i tank eller neutrala behållare, långt från all träpåverkan, för att bevara saftens fräschör och flytande karaktär intakt. Årgången 2024 erbjuder således en Fleurie med stor sammanhållning, både intensivt parfymrik, precis och med en anmärkningsvärd balans mellan täthet och lätthet.
Vid provsmakning visar Yvon Métras Fleurie 2024 en glänsande rubinröd färg med körsbärsreflexer, ganska lätt, vilket förutspår en stil med finess snarare än kraft. Doften öppnar med en raffinerad bukett av syrliga röda frukter, hallon, vinbär, körsbär, som kompletteras av noter av smultron, pion, viol och en touch av fina örter. I munnen är anfallet rakt och livligt med en kristallklar frukt som utvecklas på en silkeslen, nästan sammetslen textur, bärs upp av mycket delikata tanniner. Gamayens naturliga friskhet och granitens minerala struktur ger vinet en saliverande längd utan någon tyngd, med en syrlig och floral avslutning som omedelbart lockar till nästa klunk. Serverad lätt kyld följer den perfekt med säsongens bistronomiska kök, rostat fågelkött, en bondkyckling med örter, hemgjord terrin, grillade grönsaker eller ett fat med fina charkuterier. Det är en Fleurie med karaktär, levande, som perfekt illustrerar Beaujolais renaste och mest levande ansikte.
Druvsort: 100% Gamay
