Yvon Metras - Fleurie 2024
La tenuta di Yvon Métras è diventata nel corso degli anni una vera icona del Beaujolais, ricercata dagli appassionati per il suo approccio naturale esigente e la sua visione molto pura del gamay. Situata sulle colline granitiche di Fleurie, produce vini allo stesso tempo delicati e profondi, in cui si ritrova il tocco di questo vignaiolo discreto che privilegia sempre il vivo alla tecnica. Qui, le vecchie vigne sono lavorate a mano, le rese sono volutamente basse e i terreni sono curati senza artifici per preservarne l’energia. Fleurie è senza dubbio il cru che esprime più chiaramente questa estetica di pizzo, con vini floreali, slanciati, di grande finezza di tessitura. In questo contesto, Fleurie 2024 si presenta come un’interpretazione luminosa del cru, concentrata ma ariosa, sostenuta da una maturità perfettamente controllata. È un vino raro, prodotto in piccole quantità, che illustra meravigliosamente la dimensione artigianale e quasi riservata della maison.
Yvon Métras Fleurie 2024 nasce da parcelle di gamay radicate profondamente nelle sabbie granitiche delle colline, che conferiscono all’uva un’aromaticità pura e una trama minerale molto marcata. La vendemmia è interamente manuale, con una severa selezione in vigna per mantenere solo grappoli sani e maturi, condizione indispensabile per una vinificazione poco interventista. La cuvée è elaborata nello spirito dei grandi Beaujolais naturali, con una macerazione in gran parte in grappoli interi, ispirata alla semi-carbonica tradizionale, che preserva la croccantezza del frutto e un registro floreale brillante. Le fermentazioni sono condotte esclusivamente da lieviti indigeni, senza additivi enologici superflui, nella ricerca della massima trasparenza. L’affinamento avviene poi in vasca o in contenitori neutri, lontano da qualsiasi marcatura legnosa, per conservare intatta la freschezza e la fluidità del succo. L’annata 2024 offre così un Fleurie di grande coerenza, intensamente profumato, preciso e con un equilibrio notevole tra densità e leggerezza.
Alla degustazione, Yvon Métras Fleurie 2024 presenta un colore rubino brillante con riflessi ciliegia, piuttosto leggero, che annuncia uno stile più di finezza che di potenza. Il naso si apre su un bouquet raffinato di frutti rossi aciduli, lampone, ribes, amarena, a cui si uniscono note di fragolina di bosco, peonia, violetta e un tocco di erbe fini. Al palato, l’attacco è dritto, vivo, con un frutto cristallino che si sviluppa su una tessitura setosa, quasi vellutata, sostenuta da tannini di grande delicatezza. La freschezza naturale del gamay e la trama minerale dei graniti conferiscono al vino una persistenza salivante, senza alcun peso, con una finale acidula e floreale che invita immediatamente al sorso successivo. Servito leggermente fresco, accompagna magnificamente una cucina bistronomica di stagione, un pollame arrosto, un pollo ruspante alle erbe, una terrina fatta in casa, verdure grigliate o un piatto di salumi raffinati. È un Fleurie d’autore, vibrante, che illustra alla perfezione il volto più puro e più vivo del Beaujolais.
Vitigno: 100% Gamay
