Yvon Metras - Fleurie - Våren 2024
Yvon Métras domän är en av de mest eftertraktade referenserna i Beaujolais, en symbol för en naturlig gamay med en renhet och finess som sällan överträffas. Belägen på de granitkullarna i Fleurie odlar vinmakaren sina vinstockar med mycket låga skördar och en nästan manisk omsorg för jordarna och druvornas mognad. Inga konstgrepp, inga överflödiga tillsatser, full tillit till det levande och till de inhemska jäststammarna utgör husets DNA. I denna värld framstår cuvéen Fleurie Våren 2024 som ett särskilt uttryck för cru:n, mer omedelbar och ljus, tänkt att fira årets första frukter. Den förkroppsligar Fleurie i sin mjukaste och mest glädjefyllda version med fokus på friskhet, energi och drickbarhet. Det är ett sällsynt och mycket eftertraktat vin som på flaska förmedlar visionen från en stor hantverkare inom naturvin.
Yvon Métras Fleurie Våren 2024 kommer från parceller med gamay rotade i lätta granitsand på väl exponerade sluttningar som främjar exakt mognad utan överdrift. Skörden sker helt för hand med en strikt sortering för att endast behålla fullständigt friska klasar, en nödvändig förutsättning för en vinifiering utan säkerhetsnät. Macerationen sker till stor del med hela klasar, i andan av den semi-kolsyra-beaujolais-stilen, vilket bevarar fruktens lyster, den florala dimensionen och den infusion av saft som är så typisk för domänen. Jäsningen sker enbart med inhemska jäststammar, utan tillsats av jäst eller socker, med svavel i minimal mängd eller frånvarande beroende på årgångens filosofi. Lagringen, som är kort och delikat, sker i tankar eller neutrala behållare för att framhäva friskheten snarare än träet. Flaskad tidigt erbjuder Våren 2024 en direkt och ärlig läsning av årgången i en kristallklar och djupt levande stil.
Vid provning visar sig Fleurie Våren 2024 i en mycket ljus rubinröd färg, nästan genomskinlig, vilket förkunnar ett vin fullt av finess. Doften är intensivt parfymrik med syrliga röda bär, hallon, vinbär, färska körsbär, med toner av smultron, pion, viol och en lätt örtig ton som understryker vinets naturliga karaktär. I munnen är anfallet rakt och nervöst med en frukt av stor renhet som bokstavligen flyter över gommen, understödd av en fin och törstsläckande syra. Tanninerna är ultramjuka, nästan pudriga, vilket ger en spetsig textur som förstärker känslan av lätthet och glidande drickbarhet. Eftersmaken är lång för ett så luftigt vin, buren av en floral struktur och en salivframkallande spänning som oemotståndligt inbjuder till ett glas till. Serverad lätt kyld följer den perfekt med fin charkuterier, en paté i skorpa, stekt kyckling, säsongens bistronomiska kök, grillade grönsaker eller mjuka, lätt lagrade ostar.
Druvsort: 100% Gamay
