Yvon Metras - Fleurie 2024
Das Weingut von Yvon Métras ist im Laufe der Jahre zu einer wahren Ikone des Beaujolais geworden, die von Liebhabern für ihren anspruchsvollen natürlichen Ansatz und ihre sehr klare Sicht auf den Gamay geschätzt wird. Auf den granitischen Hängen von Fleurie gelegen, kreiert er Weine, die zugleich zart und tiefgründig sind und die Handschrift dieses zurückhaltenden Winzers tragen, der stets das Lebendige der Technik vorzieht. Hier werden die alten Reben von Hand bearbeitet, die Erträge sind bewusst niedrig gehalten und die Böden werden ohne künstliche Mittel gepflegt, um ihre Energie zu bewahren. Fleurie ist zweifellos der Cru, der diese Spitzenästhetik am deutlichsten zum Ausdruck bringt, mit floralen, schlanken Weinen von großer Feinheit in der Textur. In diesem Kontext kündigt sich der Fleurie 2024 als eine leuchtende Interpretation des Crus an, konzentriert, aber luftig, getragen von einer perfekt beherrschten Reife. Es ist ein seltener Wein, der in kleinen Mengen produziert wird und die handwerkliche und fast vertrauliche Dimension des Hauses wunderbar illustriert.
Yvon Métras Fleurie 2024 entsteht aus Gamay-Parzellen, die tief in den granitischen Sanden der Hänge verwurzelt sind und den Trauben ein reines Aromaprofil sowie eine sehr ausgeprägte mineralische Struktur verleihen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit einer strengen Selektion im Weinberg, um nur gesunde und reife Trauben zu behalten – eine unverzichtbare Voraussetzung für eine wenig interventionistische Weinbereitung. Die Cuvée wird im Geiste der großen natürlichen Beaujolais hergestellt, mit einer Maischegärung, die größtenteils mit ganzen Trauben erfolgt, inspiriert von der traditionellen semi-carbonique Methode, die die Frische der Frucht und ein strahlendes florales Register bewahrt. Die Gärungen werden ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt, ohne überflüssige oenologische Zusätze, mit dem Ziel maximaler Transparenz. Die Reifung erfolgt anschließend im Tank oder in neutralen Behältern, fern von jeglicher Holzprägung, um die Frische und Flüssigkeit des Safts intakt zu erhalten. Der Jahrgang 2024 bietet somit einen Fleurie von großer Kohärenz, der zugleich intensiv duftend, präzise und mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Dichte und Leichtigkeit ist.
Bei der Verkostung zeigt der Yvon Métras Fleurie 2024 eine glänzende rubinrote Farbe mit kirschfarbenen Reflexen, eher leicht, was einen Stil in Feinheit statt Kraft ankündigt. Die Nase öffnet sich mit einem raffinierten Bouquet säuerlicher roter Früchte, Himbeere, Johannisbeere, Sauerkirsche, dem sich Noten von Walderdbeere, Pfingstrose, Veilchen und ein Hauch feiner Kräuter anschließen. Am Gaumen ist der Auftakt gerade, lebhaft, mit kristalliner Frucht, die sich auf einer seidigen, fast samtigen Textur entfaltet, getragen von sehr zarten Tanninen. Die natürliche Frische des Gamay und die mineralische Struktur des Granits verleihen dem Wein eine anregende Länge, ohne jegliche Schwere, mit einem säuerlichen und floralen Abgang, der sofort zum nächsten Schluck einlädt. Leicht gekühlt serviert, begleitet er hervorragend eine saisonale Bistronomie-Küche, gebratenes Geflügel, ein Bauernhuhn mit Kräutern, eine hausgemachte Terrine, gegrilltes Gemüse oder eine Platte feiner Wurstwaren. Es ist ein charaktervoller Fleurie, lebendig, der das reinste und lebendigste Gesicht des Beaujolais perfekt illustriert.
Rebsorte: 100% Gamay
