Yvon Metras - Fleurie 2024
Het domein van Yvon Métras is door de jaren heen uitgegroeid tot een waar icoon van Beaujolais, gezocht door liefhebbers vanwege zijn veeleisende natuurlijke aanpak en zijn zeer zuivere visie op gamay. Gevestigd op de granieten hellingen van Fleurie, vormt hij wijnen die zowel delicaat als diepgaand zijn, waarin de hand van deze bescheiden wijnmaker herkenbaar is, die altijd het levende boven de techniek verkiest. Hier worden de oude wijnstokken met de hand bewerkt, de opbrengsten zijn bewust laag en de bodems worden zonder kunstgrepen onderhouden om hun energie te behouden. Fleurie is ongetwijfeld de cru die deze kantachtige esthetiek het duidelijkst uitdrukt, met florale, slanke wijnen met een grote finesse in textuur. In deze context kondigt Fleurie 2024 zich aan als een lichte interpretatie van de cru, geconcentreerd maar luchtig, gedragen door een perfect beheerde rijpheid. Het is een zeldzame wijn, geproduceerd in kleine hoeveelheden, die op prachtige wijze de ambachtelijke en bijna vertrouwelijke dimensie van het huis illustreert.
Yvon Métras Fleurie 2024 komt van percelen met gamay die diep geworteld zijn in de granieten zanderige hellingen, wat de druiven een pure aromatiek en een zeer uitgesproken minerale structuur geeft. De oogst gebeurt volledig handmatig, met een strenge selectie in de wijngaard om alleen gezonde en rijpe trossen te behouden, een onmisbare voorwaarde voor een weinig interventionistische vinificatie. De cuvée wordt gemaakt in de geest van de grote natuurlijke Beaujolais, met een maceratie die grotendeels met hele trossen plaatsvindt, geïnspireerd door de traditionele semi-koolzuur methode, die de knapperigheid van het fruit en een stralend florale register behoudt. De fermentaties worden uitsluitend geleid door inheemse gisten, zonder overbodige oenologische toevoegingen, in een streven naar maximale transparantie. De rijping vindt vervolgens plaats in tanks of neutrale vaten, ver weg van elke houtinvloed, om de frisheid en vloeibaarheid van het sap intact te houden. Het jaar 2024 biedt zo een Fleurie met grote samenhang, intens geparfumeerd, precies en met een opmerkelijke balans tussen dichtheid en lichtheid.
Bij het proeven toont Yvon Métras Fleurie 2024 een glanzende robijnrode kleur met kersenreflecties, vrij licht, wat een stijl aankondigt die meer op finesse dan op kracht gericht is. De neus opent met een verfijnd boeket van zure rode vruchten, framboos, aalbes, kers, aangevuld met tonen van bosaardbei, pioenroos, viooltje en een vleugje fijne kruiden. In de mond is de aanzet recht en levendig met een kristalhelder fruit dat zich ontvouwt op een zijdezachte, bijna fluweelachtige textuur, gedragen door zeer delicate tannines. De natuurlijke frisheid van gamay en de minerale structuur van graniet geven de wijn een speekselopwekkende lengte zonder enige zwaarte, met een zure en bloemige afdronk die onmiddellijk om de volgende slok vraagt. Licht gekoeld geserveerd begeleidt hij perfect een seizoensgebonden bistronomische keuken, geroosterd gevogelte, een boerderijkip met kruiden, huisgemaakte terrine, gegrilde groenten of een plateau met fijne charcuterie. Het is een Fleurie met karakter, levendig, die het zuiverste en meest levendige gezicht van Beaujolais perfect illustreert.
Druivensoort: 100% Gamay
