Domaine Françoise André - Bourgogne Côte d'Or - Pinot Noir 2023
Denna Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023 från Domaine Françoise André följer den rena burgundiska traditionen med en finess som är både precis och återhållen. Från ekologiskt odlade vinstockar och handplockade druvor framhäver den jordmånen med kalkhaltig lerjord i Côte d’Or, som ger både djup och friskhet. Redan vid första doften öppnar vinet upp med aromer av körsbär, krispig hallon och små röda bär, kryddat med en ton av viol och en aning milda kryddor. Smaken är rak, slank med en sidenmjuk textur som utvecklar frukten utan tyngd. Den syrliga strukturen ger vinet balans och förlänger eftersmaken samtidigt som den behåller en delikat känsla. Man hittar den ljusa elegans som är typisk för domaine, både tillgänglig och mycket tydlig i sitt uttryck av Pinot Noir.
Arbetet i källaren hålls medvetet minimalt för att bevara fruktens renhet och terroirens signatur. Efter en mjuk maceration och jäsning i tankar genomgår vinet en lagring på cirka tolv månader i ekfat, varav en begränsad andel nya fat, enbart för att förfina texturen och tillföra komplexitet utan att dölja druvsorten. Denna diskreta patina ger subtila inslag av lakrits, körsbärskärna och lätt rök som framhäver den saftiga karaktären av de röda frukterna. Tanninerna är fina, perfekt integrerade och ger en sammetslen känsla snarare än kraft. Vid luftning växer vinet i fyllighet och avslöjar toner av vinbär, torkad ros och en mineralton som förstärker dess läckra men seriösa sida. Helheten behåller en stor drickbarhet med en precis och modern stil.
Bourgogne Côte d’Or 2023 framstår som en utmärkt ingång till domaine-universumet och bredare till de röda vinerna från Côte de Beaune, samtidigt som den har den nödvändiga fylligheten för att följa en raffinerad gastronomi. Serverad lätt kyld kommer den att vara underbar till rostad fågel, kalvfilé, välgjord bistro-mat eller enkla fina charkuterier tack vare sin balans mellan sprudlande frukt, friskhet och diskret struktur. Dess harmoniska profil gör det också möjligt att njuta av den ung för dess livlighet och omedelbara charm, samtidigt som den visar en fin utvecklingspotential över några år. Denna årgång 2023 bekräftar Domaine Françoise Andrés regelbundenhet och krav, känd för precisionen i sina viner och deras förmåga att uppriktigt uttrycka varje enskild parcel. Det är ett rödvin som kombinerar elegans, renhet och en tydlig burgundisk identitet utan att någonsin tappa sin läckerhet.
Druvsort: Pinot Noir
