Domaine Françoise André - Bourgogne Côte d'Or - Pinot Noir 2023
Ce Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023 du Domaine Françoise André s’inscrit dans la pure tradition bourguignonne, avec une finesse toute en précision et en retenue. Issu de vignes cultivées en agriculture biologique et vendangées à la main, il met en avant l’identité des sols argilo-calcaires de la Côte d’Or, qui apportent à la fois profondeur et fraîcheur. Dès le premier nez, le vin s’ouvre sur des arômes de griotte, de framboise croquante et de petites baies rouges, relevés par une touche de violette et une pointe d’épices douces. La bouche est droite, élancée, avec une matière satinée qui déroule le fruit sans lourdeur. La trame acidulée structure le vin et allonge la finale, tout en gardant un toucher délicat. On retrouve cette élégance lumineuse typique du domaine, à la fois accessible et très lisible dans son expression de Pinot Noir.
Le travail en cave reste volontairement peu interventionniste, afin de préserver la pureté du fruit et la signature du terroir. Après une macération douce et une fermentation en cuves, le vin connaît un élevage d’environ douze mois en fûts de chêne, dont une proportion mesurée de bois neuf, uniquement pour affiner la texture et apporter de la complexité sans masquer le cépage. Cette patine discrète se traduit par de subtils accents de réglisse, de noyau de cerise et de légèrement fumé qui viennent souligner le caractère juteux du fruit rouge. Les tanins sont fins, parfaitement intégrés, offrant une sensation de velours plus que de puissance. À l’aération, le vin gagne en ampleur et dévoile des notes de groseille, de rose séchée et une touche minérale qui renforce son côté gourmand mais sérieux. L’ensemble garde une grande buvabilité, avec un style précis et moderne.
Bourgogne Côte d’Or 2023 se présente ainsi comme une superbe porte d’entrée dans l’univers du domaine et plus largement dans celui des rouges de la Côte de Beaune, tout en ayant l’épaisseur nécessaire pour accompagner une gastronomie raffinée. Servi légèrement rafraîchi, il fera merveille sur une volaille rôtie, un filet de veau, une cuisine bistrotière soignée ou de simples charcuteries fines, grâce à son équilibre entre fruit éclatant, fraîcheur et structure discrète. Son profil harmonieux permet également de l’apprécier dans sa jeunesse pour sa vivacité et son charme immédiat, tout en laissant entrevoir un joli potentiel d’évolution sur quelques années. Ce millésime 2023 confirme la régularité et l’exigence du Domaine Françoise André, reconnu pour la précision de ses vins et leur capacité à traduire avec sincérité chaque parcelle. C’est un rouge qui conjugue élégance, pureté et identité bourguignonne affirmée, sans jamais perdre en gourmandise.
Cépage : Pinot Noir
