Domaine Lignier Michelot - Bourgogne Pinot Noir 2022
Domaine Lignier Michelot är beläget i Morey Saint Denis, i hjärtat av Côte de Nuits, där familjen har skapat högprecisions pinot noir-viner i flera generationer. Mellan byvinodlingar, premiers och grands crus har domänen etablerat sig som en av de mest pålitliga signaturerna för den som söker djupa men ändå lättillgängliga Bourgogner. Jordbearbetningen, kontroll av avkastning och manuell skörd möjliggör att druvorna skördas vid perfekt mognad utan att förlora den strukturerande friskheten från kalkrika terroarer. Husets filosofi prioriterar fruktens och texturens uttryck med mjuka extraktioner och en finjusterad användning av trä. Denna noggrannhet, som vanligtvis förknippas med stora appellationer, finns redan i de regionala cuvéerna. Bourgogne Pinot Noir 2022 är den idealiska ingångsporten som ger direkt tillgång till Lignier Michelot-stilen i en mer omedelbar och njutbar tolkning.
Domaine Lignier Michelot Bourgogne Pinot Noir 2022 kommer från vingårdar belägna i utkanten av de stora byarna i Côte de Nuits, på jordar som blandar kalksten, mergel och lätt lera. Årgång 2022, solig men välkontrollerad, gav perfekt mogna druvor med frisk och aromatisk skal, handplockade och noggrant sorterade. Vinifieringen sker i tankar, med en varierande andel hela klasar beroende på parcellets profil, för att tillföra energi, kryddor och djup utan hårdhet. Macerationerna genomförs varsamt för att bevara tanninets fina korn och pinot noirs aromatiska renhet. Lagringen sker sedan i tankar och använda ekfat med en mycket diskret träkaraktär som fungerar som stöd snarare än ett tydligt signum. Resultatet är en seriös Bourgogne rouge med stor sammanhållning som vida överträffar status som regional appellation.
Vid provning visar sig Bourgogne Pinot Noir 2022 i en glänsande rubinröd färg med körsbärsreflexer. Doften öppnar med krispiga aromer av röda frukter, körsbär, hallon och smultron, förhöjda av fina blommiga toner och en touch av milda kryddor. I munnen är anslaget saftigt och precist med en omedelbart lockande frukt som stöds av en fin och silkeslen tanninstruktur, typisk för goda pinot noir från Côte de Nuits. Texturen är slank, frisk utan tyngd, med en väl integrerad syra som ger relief och förlänger vinet i en saliverande avslutning. Man hittar nyanser av körsbärskärna, vitpeppar och en lätt mineralitet som lockar till nästa klunk. Till maten passar den perfekt till rostad fågel, kalvfilé, rosastekt ankbröst, fin chark, svamprisotto eller milda mjuka ostar.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir
