Domaine Françoise André - Bourgogne Côte d'Or - Pinot Noir 2023
Denne Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023 fra Domaine Françoise André følger den rene burgundiske tradition med en finesse, der er både præcis og tilbageholdende. Fremstillet af økologisk dyrkede vinstokke og håndhøstet, fremhæver den jordens identitet med kalkholdig ler i Côte d’Or, som giver både dybde og friskhed. Allerede ved første duft åbner vinen sig med aromaer af kirsebær, sprød hindbær og små røde bær, krydret med et strejf af viol og en anelse bløde krydderier. Smagen er rank, slank med en silkeagtig tekstur, der udfolder frugten uden tyngde. Den syrlige struktur giver vinen balance og forlænger eftersmagen, samtidig med at den bevarer en delikat fornemmelse. Man finder den lysende elegance, som er typisk for domaine, både tilgængelig og meget tydelig i sin Pinot Noir-udtryk.
Arbejdet i kælderen holdes bevidst minimalt for at bevare frugtens renhed og terroirets signatur. Efter en blid maceration og gæring i tanke gennemgår vinen en lagring på cirka tolv måneder i egetræsfade, hvoraf en begrænset andel er nye fade, udelukkende for at finjustere teksturen og tilføre kompleksitet uden at skjule druesorten. Denne diskrete patina giver subtile noter af lakrids, kirsebærkerne og let røg, som fremhæver den saftige karakter af de røde frugter. Tanninerne er fine, perfekt integrerede og giver en fløjlsblød fornemmelse frem for kraft. Ved iltning vokser vinen i fylde og afslører noter af ribs, tørret rose og et mineralpræg, der styrker dens lækre men seriøse side. Helheden bevarer en stor drikkeglæde med en præcis og moderne stil.
Bourgogne Côte d’Or 2023 fremstår som en fremragende indgang til domaine-universet og bredere til de røde vine fra Côte de Beaune, samtidig med at den har den nødvendige fylde til at ledsage raffineret gastronomi. Serveret let afkølet vil den være fremragende til stegt fjerkræ, kalvefilet, veltilberedt bistro-køkken eller simple fine charcuterier takket være sin balance mellem sprudlende frugt, friskhed og diskret struktur. Dens harmoniske profil gør det også muligt at nyde den ung for dens livlighed og umiddelbare charme, samtidig med at den viser et flot udviklingspotentiale over nogle år. Denne årgang 2023 bekræfter Domaine Françoise Andrés regelmæssighed og krav, kendt for præcisionen i sine vine og deres evne til oprigtigt at udtrykke hver enkelt parcel. Det er en rødvin, der kombinerer elegance, renhed og en tydelig burgundisk identitet uden nogensinde at miste sin lækkerhed.
Druesort: Pinot Noir
