RHUM A1710 - Confessions - 50,2% │ Degustazione esclusiva da Clos des Spiritueux
La distilleria A1710, situata nella celebre Habitation du Simon a François, in Martinica, si distingue oggi come una delle case artigianali più emblematiche e all’avanguardia del rum agricolo premium. Nel cuore di paesaggi eccezionali tra mangrovie, alisei e parcelle di canna da zucchero meticolosamente selezionate, la distilleria A1710 privilegia un approccio parcellaire, consapevole e trasparente, perpetuando la ricchezza del savoir-faire martinicano. Le canne fresche sono raccolte a mano e pressate immediatamente per garantire un succo di purezza straordinaria. La distillazione, effettuata nell’eccezionale alambicco charentais in rame La Belle Aline, conferisce a ogni rum A1710 una finezza aromatica unica, frutto di un’alleanza perfetta tra precisione tecnica, potenza ed eleganza. Nello spirito delle micro-cuvée che fanno la fama della casa, ogni rum è una creazione singolare, come Confessions: una cuvée di carattere nata da una riflessione paziente sul tempo, sul legno prezioso e su un’arte di assemblaggio senza pari.
Confessions 50,2% di A1710 è un rum vecchio d’eccezione, elaborato esclusivamente da puro succo di canna fresca, distillato con rara precisione. Il suo invecchiamento avviene in botti di rovere accuratamente selezionate che talvolta hanno contenuto vini o distillati di prestigio, per arricchire la sua palette aromatica e la complessità. Questo assemblaggio prestigioso riunisce rum invecchiati per diversi anni secondo un metodo tradizionale e innovativo, favorendo una maturazione tropicale che densifica la struttura, il colore e la ricchezza gustativa del prodotto. La cuvée Confessions si distingue così per il suo profilo deciso, potente ma sempre armonioso, dove il carattere agricolo martinicano si esprime magnificamente dietro una bella nota legnosa. Questo grado di 50,2% è stato espressamente scelto per preservare tutta la profondità e l’energia dell’assemblaggio, offrendo al contempo una texture setosa, una lunghezza rara e un equilibrio di alto livello. Vero concentrato del savoir-faire A1710, è un rum fatto per la degustazione, concepito per sublimare ogni momento.
Alla degustazione da Clos des Spiritueux, Confessions 50,2% svela un sontuoso colore mogano scuro con riflessi ramati, testimonianza della cura dedicata al suo prolungato invecchiamento. Il naso si apre su un bouquet di ricchezza eccezionale, mescolando frutta secca matura, prugna, dattero, cioccolato fondente intenso, vaniglia Bourbon, caramello scuro, sostenuti da delicate note di legni preziosi e spezie tostate. In bocca, l’attacco è ampio e caldo; la texture avvolgente offre un dispiegamento progressivo di aromi complessi: cacao, caffè tostato, frutta candita, tabacco biondo, melassa fine. L’alcol, perfettamente integrato, dinamizza il tutto e assicura una lunghezza notevole in bocca, rispettando la sottigliezza del distillato. La finale, di grande eleganza, si allunga su note persistenti di nocciola tostata, spezie dolci, legno raro e una punta affumicata nobile. Confessions A1710 si apprezza idealmente puro, lentamente aerato in un bicchiere adatto. Accompagna magnificamente un dessert al cioccolato fondente intenso, una banana flambé, un sigaro elegante o anche una carne caramellata con spezie dolci. Scoprite questa esperienza incomparabile in esclusiva su Clos des Spiritueux, il riferimento per rum d’eccezione e distillati rari.
