RHUM A1710 - Bekendelser - 50,2% │ Eksklusiv smagning hos Clos des Spiritueux
Destilleriet A1710, beliggende på den berømte Habitation du Simon i François, Martinique, fremstår i dag som et af de mest ikoniske og banebrydende håndværksmærker inden for premium landbrugsrom. Midt i enestående landskaber mellem mangrover, passatvinde og omhyggeligt udvalgte sukkerrørsmarker, prioriterer destilleriet A1710 en parcellaire, bevidst og gennemsigtig tilgang, samtidig med at det viderefører den martiniquaiske håndværkstradition. De friske sukkerrør bliver håndplukket og presset med det samme for at sikre en saft med bemærkelsesværdig renhed. Destillationen, udført i den ekstraordinære kobber-charentais-alambik La Belle Aline, giver hver A1710-rom en unik aromatisk finesse, resultatet af en perfekt kombination af teknisk præcision, styrke og elegance. I ånden af de mikrokollektioner, der har gjort huset berømt, er hver rom en unik kreation, som Confessions : en karakterfuld cuvée skabt gennem tålmodige overvejelser om tid, ædelt træ og en uovertruffen blendingkunst.
Confessions 50,2% fra A1710 er en ekstraordinær gammel rom, fremstillet udelukkende af ren frisk sukkerrørssaft, destilleret med sjælden præcision. Dens lagring foregår i nøje udvalgte egetræsfade, som nogle gange tidligere har indeholdt gamle vine eller prestigefyldte spiritusser, for at berige dens aromatiske palet og kompleksitet. Denne prestigefyldte blanding samler rom, der er lagret i flere år efter en traditionel og innovativ metode, som fremmer en tropisk modning, der forstærker struktur, farve og smagsrigdom. Cuvéen Confessions skiller sig således ud med sin markante, kraftfulde men stadig harmoniske profil, hvor den martiniquaiske landbrugs-karakter kommer smukt til udtryk bag en fin træagtig note. Denne styrke på 50,2% er udvalgt specifikt for at bevare hele dybden og energien i blandingen, samtidig med at den tilbyder en silkeagtig tekstur, en sjælden længde og en høj grad af balance. En sand koncentration af A1710’s håndværk, det er en rom skabt til smagning, designet til at forfine hvert øjeblik.
Ved smagningen hos Clos des Spiritueux afslører Confessions 50,2% en overdådig mørk mahognifarvet dragt med kobberglans, som vidner om den omhyggelige lange lagring. Næsen åbner med en bouquet af enestående rigdom, der blander modne tørrede frugter, blomme, dadel, intens mørk chokolade, Bourbon-vanilje, brun karamel, understøttet af delikate noter af ædelt træ og ristede krydderier. I munden er angrebet bredt og varmt; den omsluttende tekstur tilbyder en gradvis udfoldelse af komplekse aromaer: kakao, ristet kaffe, kandiserede frugter, blond tobak, fin melasse. Alkoholindholdet, perfekt integreret, giver liv til helheden og sikrer en bemærkelsesværdig længde i munden, samtidig med at destillatets subtilitet respekteres. Eftersmagen, yderst elegant, strækker sig med vedvarende noter af ristede hasselnødder, bløde krydderier, sjældent træ og et nobelt røget præg. Confessions A1710 nydes ideelt rent, langsomt luftet i et passende glas. Den ledsager perfekt en dessert med kraftig mørk chokolade, flambé banan, en elegant cigar eller en karameliseret kødret med bløde krydderier. Oplev denne uforlignelige oplevelse eksklusivt hos Clos des Spiritueux, referencen inden for ekstraordinære rom og sjældne spiritusser.
