Klein Constantia - Vin de Constance 2022:
Klein Constantia – Vin de Constance 2022 för vidare legenden om Sydafrikas mest ikoniska naturligt söta vin, producerat sedan 1700-talet på sluttningarna av Table Mountain, några kilometer från Kapstaden. Tidigare betraktad som "kungarnas vin", uppskattad av Napoleon och Europas hov, förblir den en absolut referens för finess och aromatisk renhet.
Endast gjord på Muscat de Frontignan kommer Vin de Constance 2022 från gamla vinstockar planterade på granit- och skifferjordar exponerade för havsbrisarna från False Bay. Årgången, präglad av ett tempererat klimat och långsam mognad, möjliggjorde skörd av delvis torkade bär, rika på socker men med en exceptionell naturlig syra. Efter vinifiering i rostfria ståltankar och franska och ungerska ekfat har vinet lagrats i cirka tre år på jästfällningen, vilket ger komplexitet och en silkeslen textur.
Doften öppnar med intensiva aromer av torkad aprikos, kandinerad mandarin och akaciahonung, förhöjda med noter av saffran, ingefära och exotiska frukter. I munnen är likören storslagen, tät och vibrerande, balanserad av en kristallklar syra som ger en sällsynt energi. Mellansmaken, fyllig och krämig, påminner om kvittenpasta, apelsinblom och ljus karamell. Eftersmaken, lång och gnistrande, sträcker sig över nyanser av apelsinskal och fina kryddor och lämnar ett intryck av renhet och balans.
En legendarisk vin, både storslagen och precis, som kan mäta sig med världens största söta viner. Den passar utmärkt till stekt foie gras, en dessert med gula frukter eller en lagrad blåmögelost. Serveras vid 10-12 °C.
Druvsort: Muscat de Frontignan
