Radford Dale - Vinum Chenin Blanc 2023
Radford Dale-estatet ligger i Stellenbosch-regionen, i hjärtat av Västra Kapprovinsen i Sydafrika, en av landets mest välrenommerade vingårdar. Grundat av Ben Radford och Alex Dale, har gården som mål att producera viner som tydligt uttrycker identiteten hos de sydafrikanska terroirerna samtidigt som man prioriterar hållbara jordbruksmetoder och minimal intervention i källaren. Vinodlingarna ligger särskilt på sluttningarna av Helderberg, ett område som gynnas av maritima influenser tack vare närheten till False Bay och de svala vindarna från Atlanten. Denna geografiska placering bidrar till att bevara druvornas naturliga syra trots ett övergripande soligt klimat. Gården har särskilt utmärkt sig genom sitt arbete med Chenin Blanc, en historisk druvsort i den sydafrikanska vinodlingen, som de strävar efter att tolka med precision och friskhet. Vinum-serien förkroppsligar detta tillvägagångssätt genom att erbjuda cuvéer som är trogna sitt ursprung och tillgängliga i sin stil. Vinum Chenin Blanc 2023 illustrerar därmed gårdens vilja att framhäva druvans rena karaktär och naturliga balans.
Vinum Chenin Blanc 2023 kommer från gamla vinstockar planterade särskilt på granitjordar belägna på Helderbergs sluttningar. Dessa vinstockar, ofta odlade under torra förhållanden utan bevattning, utvecklar djupa rötter som hämtar vatten från underjorden och bidrar till druvornas naturliga koncentration. Skörden sker för hand för att bevara klasarnas integritet och fruktens aromatiska precision. Efter en försiktig pressning sker jäsningen med inhemska jäststammar i olika kärl, bland annat stora fat och redan använda franska ekfat, för att tillföra komplexitet samtidigt som druvans uttryck bevaras. Lagringen fortsätter i flera månader på jästfällningen, vilket förstärker vinets textur utan att dölja dess friskhet. Denna låga interventionsmetod syftar till att producera en balanserad och tydlig Chenin Blanc, trogen den eleganta stil som gården eftersträvar.
Vid provsmakning visar Vinum Chenin Blanc 2023 en uttrycksfull doft dominerad av aromer av mogen päron, vit persika och melon, ackompanjerade av citrusnoter som citronskal och ibland delikata florala nyanser. Munnen kännetecknas av en elegant textur och en livlig syra som tillför dynamik och precision. Smaker av vita frukter blandas med en subtil citronaktig ton och en lätt honungslik dimension som framträder vid luftning. Balansen vilar på en harmonisk kombination av frukt, friskhet och en diskret påverkan från lagringen. Avslutet är rent och ihållande, med en lätt ädel beska som förstärker känslan av fräschör. Denna sydafrikanska Chenin Blanc passar särskilt bra till grillad fisk, skaldjur, lätt kryddade rätter eller rostade fågelrätter.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
