Klein Constantia - Vin de Constance 2022:
Klein Constantia – Vin de Constance 2022 viderefører legenden om den mest ikoniske naturligt søde vin fra Sydafrika, produceret siden det 18. århundrede på skråningerne af Table Mountain, få kilometer fra Cape Town. Engang betragtet som "kongernes vin", værdsat af Napoleon og Europas hoffter, forbliver den en absolut reference for finesse og aromatisk renhed.
Udelukkende lavet af Muscat de Frontignan kommer Vin de Constance 2022 fra gamle vinstokke plantet i granit- og skiferjord, udsat for havbriser fra False Bay. Årgangen, præget af et tempereret klima og langsom modning, gjorde det muligt at høste delvist tørrede bær, rige på sukker men med en enestående naturlig syre. Efter vinificering i rustfri ståltanke og franske og ungarske egetræsfade er vinen lagret i cirka tre år på bærmen, hvilket giver kompleksitet og en silkeagtig tekstur.
Næsen åbner med intense aromaer af tørret abrikos, kandiseret mandarin og akaciemhonning, krydret med noter af safran, ingefær og eksotiske frugter. I munden er likøren overdådig, tæt og vibrerende, balanceret af en krystalklar syre, der giver en sjælden energi. Mellemtonen, fyldig og cremet, minder om kvædepasta, appelsinblomst og blond karamel. Eftersmagen, lang og strålende, strækker sig over nuancer af appelsinskal og fine krydderier og efterlader et indtryk af renhed og balance.
En legendarisk vin, både overdådig og præcis, der kan måle sig med verdens største søde vine. Den vil ledsage en stegt foie gras, en dessert med gule frugter eller en gammel blåskimmelost smukt. Serveres ved 10-12 °C.
Druetype: Muscat de Frontignan
