Klein Constantia - Vin de Constance 2022:
Klein Constantia – Vin de Constance 2022 pokračuje v legendě o nejikoničtějším přírodně sladkém víně Jižní Afriky, vyráběném od 18. století na svazích Stolové hory, několik kilometrů od Kapského Města. Dříve považováno za "víno králů", ceněné Napoleonem a evropskými dvory, zůstává absolutním vzorem jemnosti a aromatické čistoty.
Vyrobeno výhradně z odrůdy Muscat de Frontignan pochází Vin de Constance 2022 ze starých vinic vysazených na granitových a břidlicových půdách vystavených mořským vánkům z False Bay. Ročník, poznamenaný mírným klimatem a pomalým zráním, umožnil sklizeň částečně vyschlých bobulí, bohatých na cukr, ale s výjimečnou přirozenou kyselostí. Po vinifikaci v nerezových tancích a francouzských a maďarských dubových sudech bylo víno zráno asi tři roky na kalech, což mu dodalo komplexnost a hedvábnou texturu.
Vůně se otevírá intenzivními aromaty sušené meruňky, kandované mandarinky a akátového medu, zvýrazněnými tóny šafránu, zázvoru a exotického ovoce. V ústech je likér bohatý, hustý a živý, vyvážený krystalicky čistou kyselostí, která mu dodává vzácnou energii. Střední část chuti, plná a krémová, evokuje kdoulovou pastu, květ pomerančovníku a světlou karamelu. Závěr, dlouhý a jiskřivý, se rozprostírá v tónech pomerančové kůry a jemného koření a zanechává dojem čistoty a rovnováhy.
Legendární víno, zároveň bohaté a přesné, které se může měřit s největšími sladkými víny světa. Skvěle doprovodí restovanou foie gras, dezert ze žlutého ovoce nebo starý plísňový sýr. Podávejte při 10–12 °C.
Odrůda: Muscat de Frontignan
