Klein Constantia - Vin de Constance 2022:
O Klein Constantia – Vin de Constance 2022 perpetua a lenda do vinho doce natural mais emblemático da África do Sul, produzido desde o século XVIII nas encostas da Table Mountain, a poucos quilômetros do Cabo. Considerado outrora como "o vinho dos reis", apreciado por Napoleão e as cortes europeias, permanece uma referência absoluta de finesse e pureza aromática.
Produzido exclusivamente com Muscat de Frontignan, o Vin de Constance 2022 provém de vinhas antigas plantadas em solos graníticos e xistosos expostos às brisas marítimas da False Bay. A safra, marcada por um clima temperado e uma maturação lenta, permitiu a colheita de bagas parcialmente passificadas, ricas em açúcar mas com uma acidez natural excecional. Após a vinificação em cubas de inox e barris de carvalho francês e húngaro, o vinho foi envelhecido cerca de três anos sobre borras, conferindo complexidade e textura sedosa.
O nariz abre-se com aromas intensos de damasco seco, tangerina cristalizada e mel de acácia, realçados por notas de açafrão, gengibre e frutos exóticos. Na boca, o licor é sumptuoso, denso e vibrante, equilibrado por uma acidez cristalina que lhe confere uma energia rara. O meio de boca, amplo e cremoso, evoca pasta de marmelo, flor de laranjeira e caramelo claro. O final, longo e cintilante, estende-se por nuances de casca de laranja e especiarias finas, deixando uma impressão de pureza e equilíbrio.
Um vinho lendário, ao mesmo tempo sumptuoso e preciso, que rivaliza com os maiores licorosos do mundo. Acompanha magnificamente um foie gras salteado, uma sobremesa de frutos amarelos ou um queijo azul envelhecido. Servir entre 10 e 12 °C.
Castas: Muscat de Frontignan
