Klein Constantia - Vino de Constanza 2022:
Klein Constantia – Vin de Constance 2022 perpetúa la leyenda del vino dulce natural más emblemático de Sudáfrica, producido desde el siglo XVIII en las laderas de la Montaña de la Mesa, a pocos kilómetros de Ciudad del Cabo. Antaño considerado "el vino de los reyes", apreciado por Napoleón y las cortes europeas, sigue siendo un referente absoluto de finura y pureza aromática.
Elaborado exclusivamente con Moscatel de Frontignan, el Vin de Constance 2022 proviene de viñas viejas plantadas en suelos de granito y esquisto, expuestos a la brisa marina de False Bay. La añada, caracterizada por un clima templado y una maduración lenta, dio como resultado la cosecha de bayas parcialmente pasificadas, ricas en azúcar, pero con una acidez natural excepcional. Tras la vinificación en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés y húngaro, el vino envejeció sobre lías durante aproximadamente tres años, lo que le confirió complejidad y una textura sedosa.
La nariz se abre con intensos aromas a albaricoque seco, mandarina confitada y miel de acacia, realzados por notas de azafrán, jengibre y frutas exóticas. En boca, el licor es suntuoso, denso y vibrante, equilibrado por una acidez cristalina que le confiere una energía excepcional. El paso por boca, amplio y cremoso, evoca membrillo, azahar y caramelo rubio. El final, largo y chispeante, se extiende sobre matices de cáscara de naranja y especias finas, dejando una impresión de pureza y equilibrio.
Un vino legendario, suntuoso y preciso, que rivaliza con los mejores vinos dulces del mundo. Maridará magníficamente con foie gras a la plancha, un postre de frutos amarillos o un queso azul curado. Servir entre 10 y 12 °C.
Variedad de uva: Muscat de Frontignan
