Klein Constantia - Konstanzer Wein 2022:
Klein Constantia – Vin de Constance 2022 hält die Legende von Südafrikas berühmtestem natürlichen Süßwein aufrecht, der seit dem 18. Jahrhundert an den Hängen des Tafelbergs, wenige Kilometer von Kapstadt entfernt, hergestellt wird. Einst als „Wein der Könige“ angesehen und von Napoleon und den Höfen Europas geschätzt, ist er bis heute ein absoluter Maßstab für Finesse und aromatische Reinheit.
Der Vin de Constance 2022 wird ausschließlich aus Muscat de Frontignan hergestellt und stammt von alten Rebstöcken, die auf Granit- und Schieferböden gepflanzt sind und der Meeresbrise der False Bay ausgesetzt sind. Der Jahrgang, geprägt von gemäßigtem Klima und langsamer Reifung, führte zur Ernte teilweise eingetrockneter Beeren, reich an Zucker, aber mit außergewöhnlicher natürlicher Säure. Nach der Weinbereitung in Edelstahltanks sowie französischen und ungarischen Eichenfässern reifte der Wein etwa drei Jahre auf der Hefe, was ihm Komplexität und eine seidige Textur verlieh.
Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Mandarinen und Akazienhonig, untermalt von Noten von Safran, Ingwer und exotischen Früchten. Am Gaumen ist der Likör üppig, dicht und lebendig, ausbalanciert durch eine kristalline Säure, die ihm eine seltene Energie verleiht. Der mittlere Gaumen, vollmundig und cremig, erinnert an Quittenpaste, Orangenblüte und helles Karamell. Der lange und prickelnde Abgang erstreckt sich über Nuancen von Orangenschale und feinen Gewürzen und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Ausgewogenheit.
Ein legendärer Wein, üppig und präzise zugleich, der es mit den besten Süßweinen der Welt aufnehmen kann. Er passt hervorragend zu gebratener Foie gras, einem Dessert aus gelben Früchten oder gereiftem Blauschimmelkäse. Serviertemperatur: 10–12 °C.
Rebsorte: Muscat de Frontignan
