OCTOMORE - 16.2 - Udgave 2025 - 58,1%
Destilleriet Bruichladdich, beliggende på den ikoniske ø Islay, har etableret sig som en vigtig reference inden for premium skotsk whisky. Med en filosofi om gennemsigtig produktion kombinerer destilleriet autenticitet, innovation og respekt for den økologiske terroir. Under den kreative ledelse af Adam Hannett skubber Octomore-kollektionen grænserne for tørverig intensitet, samtidig med at den fremhæver destillatets renhed, træets kompleksitet og den unikke maritime karakter fra Islay. Hver udgave fremstår som en særpræget skabelse, resultatet af krævende valg vedrørende lagring, udvalgt byg og modningens kontrol: intet overlades til tilfældighederne. Octomore er ikke blot en demonstration af styrke, det er et anerkendt signaturmærke for sin kraft, aromatiske klarhed og enestående dybde. Serie 16 indkapsler denne pionerånd og tilbyder med hver version en ny sanselig oplevelse i jagten på den bedste balance mellem tradition og modernitet.
Octomore 16.2 – Udgave 2025 – 58,1 % bygger på en eksklusiv batch af skotsk byg maltet med en utrolig tørveværdi på 101,4 ppm, hvilket gør denne single malt til en af de mest tørverige whiskyer i verden. For denne ambitiøse udgave starter modningen i et udvalg af prestigefyldte Oloroso- og Bordeaux-fade, hvorefter den fortsætter med en finish i Madeira- og Moscatel-fade fra Portugal, hvilket tilfører dimension, rundhed, elegance og dybde uden nogensinde at ændre på Islays tørvetyper. Denne udgave går ud over blot at være en “Octomore med rødvin”: den tilbyder en subtil og kompleks dialog mellem forstærkede vine, Bordeaux-signatur og intens røg, der er perfekt integreret, hvilket sikrer balance og sofistikering. Her flettes sødme, spænding, mineralfriskhed og harmonisk røg sammen i en unik aromatisk komposition, beriget med bløde krydderier og bagværksnoter, som øger kompleksiteten i forhold til 16.1. En “cask-driven” fortolkning, der er yderst sammenhængende, tydelig og fængslende for kræsne entusiaster.
Ved smagning afslører Octomore 16.2 straks en sjælden fylde og generøsitet. Dens røg, bemærkelsesværdigt fin, kærtegner ganen, samtidig med at den lader en fremragende sødme komme til udtryk. Næsen minder om karameliseret sukker, ristede nødder, tørret frugt, fremhævet af jodagtige toner og en varm røg, typisk for exceptionel Islay-whisky. I munden er teksturen rig og cremet, præget af vinøse noter, ædle krydderier og nødder, mens tørven elegant er til stede, og den salte friskhed giver liv til helheden. Balancen mellem alkoholstyrke og aromatisk modenhed imponerer med sin præcision og finesse. Eftersmagen, der er bemærkelsesværdigt lang, strækker sig over røgede, krydrede nuancer og denne helt gastronomiske følelse af en “tør dessert”, som er et kendetegn ved en uundværlig kompleksitet. Nyd den ren efter luftning, og forstærk oplevelsen ved at kombinere den med mørk chokolade, tørret frugtdesserter eller en lagret hård ost. Oplev denne eksklusive perle hos Clos des Spiritueux og få adgang til essensen af Islays tørverige whisky, den ultimative reference inden for premium skotske single malts.
