Compass Box - Experimental Grain Whisky - 46%
Compass Box Whisky er et anerkendt håndværksmæssigt og innovativt skotsk whiskyproduktionsselskab, grundlagt af den visionære amerikaner John Glaser i 2000. Efter at have opnået solid erfaring inden for vinhandel og hos den prestigefyldte destillatør Johnnie Walker besluttede John Glaser at realisere sin passion ved at starte sit eget whiskyselskab, oprindeligt i sit køkken. På under ti år har virksomheden udviklet et enestående lager af modne skotske whiskyer med et dedikeret blandingsrum til komplekse blends samt hovedkontor i London. Compass Box Whisky skiller sig ud ved en streng sourcing af tøndeeg fra Vosges-skovene i Frankrig samt træ fra Missouri, USA. Hver tønde udvælges omhyggeligt for at skabe unikke blends. Når whiskyen er omhyggeligt blandet, genindføres den på tønde til yderligere modning i 6 måneder til 3 år for at udvikle subtile smagsnuancer og en raffineret karakter.
Mærket vakte opsigt i 2015 ved at sætte gang i en stor debat om gennemsigtighed i whiskyverdenen ved at afsløre detaljerede og sjældne oplysninger på sine etiketter – eksplicit nævne kilderne til destillerierne, typerne af tønder, de præcise aldre og de nøjagtige blandingsproportioner. John Glaser startede dermed en ægte kampagne for gennemsigtighed i skotsk whisky med det formål at opmuntre alle producenter til fuldt ud at afsløre sammensætningen af deres blends for at tilbyde større autenticitet og tillid til entusiaster.
Experimental Grain Whisky repræsenterer en begrænset udgave udgivet i december 2021 med kun 6.142 flasker produceret. Denne enestående blanding består af: 36,7% genbrændte amerikanske egetræsfade fra North British Distillery, 31% Bourbon fade af andet fyld fra det ikoniske Loch Lomond destilleri, 17,8% Bourbon fade af andet fyld fra den prestigefyldte Hedonism Blended Grain serie, og endelig 14,5% genbrændte amerikanske egetræshogshead fade fra det anerkendte The Cameronbridge Distillery. Den særlige parcel fra Loch Lomond destilleriet er bemærkelsesværdig for brugen af tørvet maltbyg, destilleret gennem deres kobber Coffey-stil. Selvom den er lavet af 100% maltet byg, udelukker Coffey-kolonnedestillationen denne kreation fra Single Malt-kategorien og tilbyder dermed en distinkt og kompleks aromaprofil.
Røget
