OCTOMORE - 16.2 - Editie 2025 - 58,1%
De distilleerderij Bruichladdich, gelegen op het iconische eiland Islay, is een belangrijke referentie geworden in de wereld van premium Schotse whisky. Dankzij een transparante productiefilosofie combineert de faciliteit authenticiteit, innovatie en respect voor het eilandterroir. Onder de creatieve leiding van Adam Hannett verlegt de Octomore collectie de grenzen van turfintensiteit terwijl het de zuiverheid van het distillaat, de complexiteit van het hout en het unieke maritieme karakter van Islay verheft. Elke editie presenteert zich als een onderscheidende creatie, het resultaat van veeleisende keuzes in rijping, geselecteerde gerst en beheersing van de maturatie: niets wordt aan het toeval overgelaten. Octomore is niet alleen een krachttoer, het is een handtekening die bekend staat om zijn kracht, aromatische helderheid en uitzonderlijke diepte. De serie 16 belichaamt deze pioniersgeest en biedt elke versie een unieke zintuiglijke ervaring op zoek naar de beste balans tussen traditie en moderniteit.
Octomore 16.2 – Editie 2025 – 58,1 % is gebaseerd op een exclusieve partij Schotse gerstemout met een ongelooflijke 101,4 ppm, waardoor deze single malt een van de meest geturfde whisky's ter wereld is. Voor deze ambitieuze cuvée begint de rijping in een selectie van prestigieuze Oloroso en Bordeaux vaten, gevolgd door een afwerking in Portugese Madeira en Moscatel vaten, die dimensie, rondheid, elegantie en diepte brengen zonder ooit de typische Islay-turf te veranderen. Deze editie overstijgt de eenvoudige "Octomore met rode wijn": het biedt een subtiele en complexe dialoog tussen versterkte wijnen, Bordeaux-signatuur en intens geïntegreerde rook, wat garant staat voor balans en verfijning. Hier vermengen gulzigheid, spanning, minerale frisheid en harmonieuze rook zich in een unieke aromatische compositie, verrijkt met zachte kruiden en patisserie-noten die de complexiteit ten opzichte van de 16.1 versterken. Een zeer coherente, leesbare en boeiende "cask-driven" interpretatie voor veeleisende liefhebbers.
Bij het proeven onthult Octomore 16.2 onmiddellijk een zeldzame omvang en gulheid. De rook, opmerkelijk fijn, streelt het gehemelte terwijl het een prachtige gulzigheid laat spreken. De neus roept gekarameliseerde suiker, geroosterde noten, gedroogd fruit op, versterkt met jodiumaccenten en een warme rook, typisch voor uitzonderlijke Islay-whisky. In de mond is de textuur rijk, romig, gekenmerkt door wijnachtige tonen, edele kruiden en noten, terwijl de turf elegant aanwezig blijft en de zoute frisheid het geheel dynamiseert. De balans tussen de kracht van de alcohol en de aromatische rijpheid overtuigt door zijn precisie en verfijning. De opmerkelijk lange afdronk strekt zich uit over rokerige, kruidige nuances en dat "droge dessert"-gevoel dat absoluut gastronomisch is, een handtekening van onmiskenbare complexiteit. Geniet ervan puur, na beluchting, en verhoog de ervaring door het te combineren met pure chocolade, desserts met gedroogd fruit of een gerijpte harde kaas. Ontdek deze exclusieve parel bij Clos des Spiritueux en bereik de essentie van Islays geturfde whisky, de ultieme referentie binnen premium Schotse single malts.
