OCTOMORE - 16.2 - Edice 2025 - 58,1%
Palírna Bruichladdich, umístěná na ikonickém ostrově Islay, se stala významnou referencí ve světě prémiové skotské whisky. Díky transparentní výrobní filozofii kombinuje autentickost, inovaci a respekt k ostrovnímu terroiru. Pod kreativním vedením Adama Hannetta kolekce Octomore posouvá hranice rašelinové intenzity a zároveň povznáší čistotu destilátu, komplexnost dřeva a jedinečný námořní charakter Islay. Každé vydání představuje jedinečné dílo, vzniklé náročným výběrem zrání, pečlivě vybraným ječmenem a mistrovským zvládnutím zrání: nic není ponecháno náhodě. Octomore není jen ukázkou síly, je to podpis známý svou silou, aromatickou čistotou a výjimečnou hloubkou. Série 16 zosobňuje tento průkopnický duch a každé verzi nabízí novou smyslovou zkušenost hledající nejlepší rovnováhu mezi tradicí a moderností.
Octomore 16.2 – Edice 2025 – 58,1 % vychází z exkluzivní várky skotského ječmene sládku s neuvěřitelnou hodnotou 101,4 ppm, což z tohoto single maltu činí jednu z nejvíce rašelinových whisky na světě. Pro tuto ambiciózní cuvée začíná zrání ve výběru prestižních sudů z Oloroso a Bordeaux, pokračuje dozráváním v sudech z portugalské Madeiry a Moscatelu, přinášející rozměr, jemnost, eleganci a hloubku, aniž by kdy narušila typičnost rašeliny Islay. Tato edice překračuje jednoduchý „Octomore s červeným vínem“: nabízí jemný a složitý dialog mezi fortifikovanými víny, bordošským podpisem a intenzivním kouřem dokonale integrovaným, což je záruka rovnováhy a sofistikovanosti. Zde se sladkost, napětí, minerální svěžest a harmonický kouř prolínají v jedinečné aromatické partitury, obohacené o jemné koření a cukrářské tóny, které zvyšují komplexnost oproti 16.1. Vysoce koherentní, čitelné a poutavé „cask-driven“ pojetí pro náročné znalce.
Při degustaci Octomore 16.2 okamžitě odhaluje vzácnou šíři a štědrost. Jeho kouř, pozoruhodně jemný, hladí patro a zároveň nechává vyniknout skvělou sladkost. Vůně evokuje karamelizovaný cukr, pražené ořechy, sušené ovoce, zvýrazněné jodovými akcenty a teplým kouřem, typickým pro výjimečnou whisky z Islay. V chuti je textura bohatá, krémová, s tóny vína, ušlechtilého koření a ořechů, zatímco rašelina zůstává elegantně přítomná a slaná svěžest dodává dynamiku celku. Rovnováha mezi silou alkoholu a aromatickou zralostí zaujme přesností a rafinovaností. Závěr, pozoruhodně dlouhý, se táhne v kouřových, kořeněných odstínech a této gastronomické „suché dezertní“ senzaci, která je podpisem nezbytné komplexnosti. Doporučuje se čistý po provzdušnění a zážitek umocnit spojením s tmavou čokoládou, dezerty ze sušeného ovoce nebo zrajícím tvrdým sýrem. Objevte tento exkluzivní klenot u Clos des Spiritueux a získejte přístup ke kvintesenci rašelinné whisky z Islay, nejvyšší referenci ve světě prémiových skotských single maltů.
