Port of Leith Distillery - Lind & Lime Gin - 44%
Port of Leith Distillery är ett innovativt skotskt destilleri beläget i hjärtat av Edinburgh, i det ikoniska Leith-området. Grundat av Ian Stirling och Paddy Fletcher öppnade det sina dörrar i oktober 2023 och blev därmed Storbritanniens allra första vertikala destilleri. Den imponerande byggnaden sträcker sig över nio våningar och når en höjd på 40 meter, vilket optimerar det urbana utrymmet för en modern och ansvarsfull produktion. Tack vare sitt unika gravitationssystem startar produktionsprocessen med mältning på de övre våningarna, vilket tillåter vörten att rinna ner våning för våning till fatfyllningen. Denna avancerade metod möjliggör en betydande minskning av energiförbrukningen och placerar destilleriet i en särskilt miljövänlig riktning, med fokus på förnybar energi och maximal minskning av plastavfall.
Även om whiskyproduktionen började 2024, tvingar den strikta treåriga lagringsperioden destilleriet att under tiden erbjuda ett originellt sortiment av skotska spritdrycker. Bland dem finns den berömda Lind & Lime Gin samt Oloroso sherry och Tawny portvin framställda i samarbete med exceptionella producenter. Denna strategi gör det möjligt för Port of Leith Distillery att visa upp sin expertis medan de väntar på lanseringen av sina första single malts.
Lind & Lime Gin utmärker sig genom användningen av 7 noggrant utvalda ekologiska botaniska ingredienser: enbär, limezest, rosa pepparkorn, korianderfrön, angelikarot, irisrot och lakritsrot. Den subtila balansen av dessa ingredienser ger en gin som är både frisk, kryddig och elegant, perfekt för finsmakare av hantverksmässiga spritdrycker.
Upptäck Lind & Lime Gin från Port of Leith Distillery och vårt exklusiva sortiment av spritdrycker på Clos des Spiritueux, din referens för onlineköp av whisky, gin, rom, cognac och många andra exceptionella alkoholhaltiga drycker. Dra nytta av de bästa råden, snabb leverans och unika erbjudanden reserverade för vår passionerade community.
