BIMBER - Da Hong Pao Te - Gin - 51,8%
Bimber Destilleri ligger i London, England. Det grundades av whiskyentusiaster (Ewelina Chruszczyk och Dairusz Plazewski) med uppdraget att producera högkvalitativa spritdrycker med karaktär, med hjälp av traditionella metoder som sällan ses idag.
Ginen tillverkas av deras fyrfaldigt destillerade vetevodka, en kombination av växter och särskilt Da Hong Pao-te. Da Hong Pao är ett sällsynt oolong-te, starkt oxiderat med en jordig, blommig och söt smakprofil. Värderad av te-kännare världen över växer Da Hong Pao mellan klipporna i de imponerande Wuyi-bergen i södra Kina. När dessa sällsynta teblad har bryggts och dränerats blandas de med gin med hög alkoholhalt. Gin- och tebladen infunderas för maximal smakextraktion innan de filtreras och buteljeras vid en hög koncentration på 51,8%.