Quinta do Noval - Vintage Port 2003
Quinta do Noval är ett Porto-hus grundat 1715 och ett av de få som ligger i hjärtat av Douro-dalen, istället för i Vila Nova de Gaia, i Portugal. Det har fått sitt namn från sin mest berömda vingård, Quinta do Noval. Majoriteten av vingårdens odlingar är planterade med Douros ädla druvsorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och Tinta Cao. Druvorna odlas på en blandning av skiffer- och lerjord, men förekomsten av stenar runt vinrankorna gör skörden svår för vinodlarna. En omfattande omplantering av vingårdarna påbörjades 1994, och varje del planterades med den sort som passade bäst till jordmån, höjd och exponering. I hjärtat av Quinta do Novals vingård finns en liten del med ograverade vinstockar som lyckligtvis undvek phylloxera-ödeläggelsen på 1800-talet. Sedan 1993 är Christian Seely VD, som också ansvarar för många vingårdar i Europa inom AXA Millesimes-gruppen. Denna investeringsgrupp äger även egendomar som Château Pichon-Longueville, Château Pibran samt Disznókő i Ungern.
Denna Porto Vintage 2003 är traditionellt vinifierad: druvorna trampas för att få musten innan de macererar i lagares (traditionella stenkar på Quinta) för att säkerställa bästa möjliga extraktion under jäsningen. Den har lagrats i 18 månader på träfat på minst 640 liter.
Druvor: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
"En intensiv och raffinerad Porto med aromer av svarta frukter, kakao och mjuka kryddor. I munnen en solid struktur, mjuka tanniner och en lång, elegant avslutning. En årgång skapad för lagring."
