Quinta do Noval - Vintage Port 2003
Clos des Spiritueux presenterar detta prestigefyllda Porto-hus grundat 1715, som är ett av de få som är belägna i hjärtat av Douro-dalen och inte i Vila Nova de Gaia, Portugal. Denna ikoniska egendom har fått sitt namn efter sin mest berömda vingård, Quinta do Noval. Majoriteten av vingårdens odlingar är noggrant planterade med de ädla druvsorterna från Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och Tinta Cao. Dessa exceptionella druvor växer på ett terroir som kombinerar skiffer- och lerjordar, där närvaron av stenar omger vinrankorna, vilket gör skörden särskilt utmanande för erfarna vinmakare. En fullständig omplantering av vingårdarna påbörjades 1994 för att anpassa varje del till den optimala sorten baserat på jordmån, höjd och exponering. I hjärtat av Quinta do Noval ger en liten odlad yta med oympade vinstockar, som mirakulöst undkom fällingskatastrofen på 1800-talet, en unik rikedom till detta terroir. Sedan 1993 har den allmänna ledningen skötts av Christian Seely, en erkänd expert som även övervakar flera europeiska vingårdar inom AXA Millésimes-gruppen. Denna prestigefyllda investeringsgrupp äger även välkända egendomar som Château Pichon-Longueville, Château Pibran samt Disznókő-domänen i Ungern.
Denna Vintage Port 2003 är framställd enligt den traditionella metoden som gjort regionen berömd: druvorna trampas varsamt för att extrahera en exceptionell must, följt av maceration i lagares, de traditionella stentankarna unika för Quinta, vilket säkerställer optimal extraktion och kontrollerad jäsning. Lagringen varade i 18 månader på träfat med en minimal kapacitet på 640 liter för att förfina detta exceptionella vin.
Druvsorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
"En intensiv och raffinerad Port med kraftfulla aromer av mogna svarta frukter, intensiv kakao och subtilt balanserade mjuka kryddor. I munnen avslöjar den en imponerande struktur, silkeslena tanniner och en elegant lång och minnesvärd eftersmak. En exceptionell årgång, idealisk för lång lagring."
