Quinta do Noval - Vintage Port 2003
Clos des Spiritueux apresenta esta prestigiada casa de Porto estabelecida em 1715, que continua a ser uma das poucas localizada no coração do vale do Douro, e não em Vila Nova de Gaia, Portugal. Esta emblemática propriedade deve o seu nome ao seu vinhedo mais ilustre, a Quinta do Noval. A maioria dos vinhedos da quinta está cuidadosamente plantada com as castas nobres do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. Estas uvas excecionais crescem num terroir que combina solos xistosos e argilosos, onde a presença de rochas rodeia as vinhas, tornando a vindima particularmente delicada para os viticultores experientes. Uma replantação completa dos vinhedos foi iniciada em 1994 para adaptar cada parcela à variedade ótima em função do solo, altitude e exposição. No coração da Quinta do Noval, uma pequena parcela de vinhas não enxertadas, que milagrosamente escapou ao desastre da filoxera no século XIX, confere uma riqueza única a este terroir. Desde 1993, a direção geral está a cargo de Christian Seely, um especialista renomado que também supervisiona várias vinhas europeias no grupo AXA Millésimes. Este grupo de investimento de renome possui também propriedades prestigiadas como Château Pichon-Longueville, Château Pibran, bem como a propriedade Disznókő na Hungria.
Este Vintage Port 2003 é elaborado segundo o método tradicional que tornou a região famosa: as uvas são pisadas delicadamente para extrair um mosto excecional, seguido de maceração em lagares, as cubas tradicionais de pedra próprias da Quinta, garantindo uma extração ótima e uma fermentação controlada. O envelhecimento durou 18 meses em barris de madeira com uma capacidade mínima de 640 litros para refinar este vinho excecional.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
"Um Porto intenso e refinado, com aromas poderosos de frutos negros maduros, cacau intenso e especiarias suaves subtilmente equilibradas. No paladar, revela uma estrutura imponente, taninos sedosos e um final de comprimento elegante e memorável. Uma colheita excecional, ideal para uma guarda prolongada."
