Quinta do Noval - Oporto Vintage 2003
Clos des Spiritueux presenta esta prestigiosa casa de Oporto establecida en 1715, que sigue siendo una de las pocas ubicada en el corazón del valle del Duero, y no en Vila Nova de Gaia, Portugal. Esta emblemática finca toma su nombre de su viñedo más ilustre, Quinta do Noval. La mayoría de los viñedos de la quinta están cuidadosamente plantados con las variedades nobles del Duero: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Cao. Estas uvas excepcionales crecen en un terroir que combina suelos esquistosos y arcillosos, donde la presencia de rocas rodea las vides, haciendo que la vendimia sea particularmente delicada para los viticultores experimentados. En 1994 se emprendió una replantación completa de los viñedos para adaptar cada parcela a la variedad óptima según el suelo, la altitud y la exposición. En el corazón mismo de Quinta do Noval, una pequeña parcela de vides no injertadas, que milagrosamente escapó al desastre de la filoxera en el siglo XIX, confiere una riqueza única a este terroir. Desde 1993, la dirección general está a cargo de Christian Seely, un experto reconocido que también supervisa varios viñedos europeos dentro del grupo AXA Millésimes. Este prestigioso grupo de inversión también posee propiedades renombradas como Château Pichon-Longueville, Château Pibran, así como la finca Disznókő en Hungría.
Este Oporto Vintage 2003 se elabora según el método tradicional que ha hecho famosa a la región: las uvas se pisan suavemente para extraer un mosto excepcional, seguido de una maceración en lagares, las tradicionales cubas de piedra propias de la Quinta, que garantizan una extracción óptima y una fermentación controlada. La crianza duró 18 meses en barricas de madera con una capacidad mínima de 640 litros para refinar este vino excepcional.
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
"Un Oporto intenso y refinado, con aromas potentes de frutas negras maduras, cacao intenso y especias suaves sutilmente equilibradas. En boca, revela una estructura imponente, taninos sedosos y un final de longitud elegante y memorable. Una añada excepcional, ideal para un envejecimiento prolongado."
