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Quinta do Noval - Vintage Port 2003
Clos des Spiritueux vous présente cette prestigieuse maison de Porto établie en 1715, qui demeure l'une des rares à être implantée au cœur de la vallée du Douro, et non à Villa Nova de Gaia, au Portugal. Cette demeure emblématique tire son nom de son vignoble le plus illustre, la Quinta do Noval. La majorité des vignobles de la quinta sont soigneusement plantés avec les cépages nobles du Douro : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Cao. Ces raisins d’exception poussent sur un terroir mêlant sols schisteux et argileux, où la présence de roches entoure les vignes, rendant les vendanges particulièrement délicates pour les vignerons expérimentés. Une replantation complète des vignobles a été engagée en 1994, afin d’adapter chaque parcelle à la variété optimale en fonction du sol, de l’altitude et de l’exposition. Au cœur même de la Quinta do Noval, une petite parcelle de vignes non greffées, ayant miraculeusement échappé à la catastrophe du phylloxéra au XIXe siècle, confère une richesse unique à ce terroir. Depuis 1993, la direction générale est assurée par Christian Seely, expert renommé qui supervise également plusieurs vignobles européens au sein du groupe AXA Millésimes. Ce groupe d’investissement de renom possède également des propriétés prestigieuses telles que Château Pichon-Longueville, Château Pibran, ainsi que le domaine Disznókő en Hongrie.
Ce Porto Vintage 2003 est élaboré selon la méthode traditionnelle qui fait la renommée de la région : les raisins sont foulés délicatement pour extraire un moût d’exception, avant une macération en lagares, ces cuves traditionnelles en pierre propres à la Quinta, garantissant une extraction optimale et une fermentation maîtrisée. L’élevage a duré 18 mois en fûts de bois d’une capacité minimale de 640 litres, afin d’affiner ce vin d’exception.
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
"Un Porto intense et raffiné, aux arômes puissants de fruits noirs mûrs, cacao intense et épices douces subtilement équilibrées. En bouche, il révèle une structure imposante, des tanins soyeux et une finale d’une longueur élégante et mémorable. Un millésime d’exception, idéal pour une garde prolongée."
