Quinta do Noval - Porto Vintage 2003
Clos des Spiritueux presenta questa prestigiosa casa di Porto fondata nel 1715, che rimane una delle poche situate nel cuore della valle del Douro, e non a Vila Nova de Gaia, Portogallo. Questa dimora emblematica prende il nome dal suo vigneto più illustre, la Quinta do Noval. La maggior parte dei vigneti della quinta è accuratamente piantata con le nobili varietà di uva del Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. Questi eccezionali grappoli crescono su un terroir che combina suoli scistosi e argillosi, dove la presenza di rocce circonda le viti, rendendo la vendemmia particolarmente delicata per i viticoltori esperti. Nel 1994 è stata avviata una completa reimpiantazione dei vigneti per adattare ogni parcella alla varietà ottimale in base al suolo, all'altitudine e all'esposizione. Nel cuore stesso della Quinta do Noval, una piccola parcella di viti non innestate, che miracolosamente è sfuggita al disastro della fillossera nel XIX secolo, conferisce una ricchezza unica a questo terroir. Dal 1993, la direzione generale è affidata a Christian Seely, un esperto rinomato che supervisiona anche diversi vigneti europei all'interno del gruppo AXA Millésimes. Questo prestigioso gruppo di investimento possiede anche proprietà rinomate come Château Pichon-Longueville, Château Pibran, nonché la tenuta Disznókő in Ungheria.
Questo Porto Vintage 2003 è prodotto secondo il metodo tradizionale che ha reso famosa la regione: le uve vengono delicatamente pigiate per estrarre un mosto eccezionale, seguito da una macerazione in lagares, le tradizionali vasche di pietra proprie della Quinta, che garantiscono un'estrazione ottimale e una fermentazione controllata. L'invecchiamento è durato 18 mesi in botti di legno con una capacità minima di 640 litri per affinare questo vino eccezionale.
Vitigni: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
"Un Porto intenso e raffinato, con potenti aromi di frutti neri maturi, cacao intenso e spezie dolci sottilmente equilibrate. Al palato rivela una struttura imponente, tannini setosi e un finale di lunghezza elegante e memorabile. Un'annata eccezionale, ideale per un lungo invecchiamento."
