Quinta do Noval - Vintage Port 2003
Clos des Spiritueux präsentiert dieses prestigeträchtige Porto-Haus, das 1715 gegründet wurde und zu den wenigen gehört, die im Herzen des Douro-Tals und nicht in Vila Nova de Gaia, Portugal, ansässig sind. Dieses emblematische Anwesen verdankt seinen Namen seinem berühmtesten Weinberg, der Quinta do Noval. Die meisten Weinberge der Quinta sind sorgfältig mit den edlen Rebsorten des Douro bepflanzt: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Cao. Diese außergewöhnlichen Trauben wachsen auf einem Terroir, das schiefrige und tonhaltige Böden kombiniert, wobei Felsen die Reben umgeben, was die Lese für erfahrene Winzer besonders anspruchsvoll macht. Eine vollständige Neupflanzung der Weinberge wurde 1994 begonnen, um jede Parzelle optimal an die jeweilige Rebsorte entsprechend Boden, Höhe und Exposition anzupassen. Im Herzen der Quinta do Noval verleiht ein kleines Stück unveredelter Reben, das im 19. Jahrhundert auf wundersame Weise der Phylloxera-Katastrophe entgangen ist, diesem Terroir eine einzigartige Fülle. Seit 1993 wird die Geschäftsführung von Christian Seely übernommen, einem renommierten Experten, der auch mehrere europäische Weinberge innerhalb der AXA Millésimes-Gruppe betreut. Diese renommierte Investmentgruppe besitzt auch prestigeträchtige Anwesen wie Château Pichon-Longueville, Château Pibran sowie das Weingut Disznókő in Ungarn.
Dieser Vintage Port 2003 wird nach der traditionellen Methode hergestellt, die die Region berühmt gemacht hat: Die Trauben werden sanft gestampft, um einen außergewöhnlichen Most zu gewinnen, gefolgt von einer Maischegärung in Lagares, den traditionellen Steintanks der Quinta, die eine optimale Extraktion und kontrollierte Gärung gewährleisten. Die Reifung dauerte 18 Monate in Holzfässern mit einem Mindestfassungsvermögen von 640 Litern, um diesen außergewöhnlichen Wein zu verfeinern.
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
"Ein intensiver und raffinierter Portwein mit kräftigen Aromen von reifen schwarzen Früchten, intensivem Kakao und subtil ausbalancierten weichen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine imposante Struktur, seidige Tannine und einen elegant langen und unvergesslichen Abgang. Ein außergewöhnlicher Jahrgang, ideal für eine lange Lagerung."
