Quinta do Noval - Vintage Port 2003
Clos des Spiritueux presenteert dit prestigieuze Porto huis, opgericht in 1715, dat een van de weinige is die zich in het hart van de Douro-vallei bevindt en niet in Vila Nova de Gaia, Portugal. Dit emblematische landgoed dankt zijn naam aan zijn meest beroemde wijngaard, Quinta do Noval. Het merendeel van de wijngaarden van de quinta zijn zorgvuldig beplant met de nobele druivensoorten van de Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Cao. Deze uitzonderlijke druiven groeien op een terroir dat schist- en kleigronden combineert, waar de aanwezigheid van rotsen de wijnstokken omringt, waardoor de oogst bijzonder delicaat is voor ervaren wijnmakers. In 1994 werd een volledige herbeplanting van de wijngaarden gestart om elk perceel aan te passen aan de optimale variëteit op basis van bodem, hoogte en blootstelling. In het hart van Quinta do Noval geeft een klein perceel niet-geënte wijnstokken, die miraculeus de phylloxera-ramp in de 19e eeuw hebben overleefd, een unieke rijkdom aan dit terroir. Sinds 1993 wordt de algemene leiding verzorgd door Christian Seely, een gerenommeerde expert die ook verschillende Europese wijngaarden binnen de AXA Millésimes-groep superviseert. Deze prestigieuze investeringsgroep bezit ook gerenommeerde eigendommen zoals Château Pichon-Longueville, Château Pibran, evenals het domein Disznókő in Hongarije.
Deze Vintage Port 2003 wordt gemaakt volgens de traditionele methode die de regio beroemd heeft gemaakt: de druiven worden voorzichtig getreden om een uitzonderlijke most te verkrijgen, gevolgd door maceratie in lagares, de traditionele stenen vaten die uniek zijn voor de Quinta, wat zorgt voor een optimale extractie en gecontroleerde fermentatie. De rijping duurde 18 maanden in houten vaten met een minimale capaciteit van 640 liter om deze uitzonderlijke wijn te verfijnen.
Druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
"Een intense en verfijnde Port met krachtige aroma's van rijpe zwarte vruchten, intense cacao en subtiel gebalanceerde zachte kruiden. In de mond onthult hij een imposante structuur, zijdezachte tannines en een elegant lange en memorabele afdronk. Een uitzonderlijk jaar, ideaal voor langdurige rijping."
