Sinds 1940 wordt de Tapatio tequila geproduceerd in de distilleerderij La Alteña, gelegen in Arandas, in de Highlands van Jalisco, Mexico. De familie Camarena zet deze traditie voort sinds vier generaties. Carlos Camarena, voormalig meester-distilleerder, wordt nu ondersteund en geleidelijk vervangen door Jenny Camarena, de eerste vrouw die deze rol in de distilleerderij bekleedt.
De Tapatio Tequila Blanco 110 (High Proof) is een meer geconcentreerde en onverdunde versie van de klassieke Blanco tequila. Met een hoog alcoholpercentage van 55% (110 proof) onderscheidt het zich duidelijk van de standaardversie van 40%. Het wordt geproduceerd van blauwe Weber-agave die tussen de 6 en 10 jaar rijpt, geteeld in de hooglanden van Jalisco. De piñas worden langzaam 4 dagen gebakken in bakstenen ovens en vervolgens gemalen met een combinatie van traditionele en mechanische methoden. De natuurlijke fermentatie vindt plaats in open houten vaten, gevolgd door dubbele distillatie in koperen ketels. De tequila wordt vervolgens zonder verdunning of rijping gebotteld.
"De Tapatio Blanco 110 opent met een intense expressie van rijpe agave vermengd met kruidige pepernoten. De frisse en mentholachtige afdronk zorgt voor een mooie levendigheid. Ideaal om een cocktail op te fleuren of puur te genieten voor liefhebbers van intensiteit en karakter."