Od roku 1940 se tequila Tapatio vyrábí v destilérce La Alteña, která se nachází v Arandas, v oblasti Vysočin Jalisco, v Mexiku. Rodina Camarena tuto tradici udržuje již čtyři generace. Carlos Camarena, bývalý mistr destilatér, je nyní doprovázen a postupně nahrazován Jenny Camarena, první ženou, která tuto roli v destilérce zastává.
Tapatio Tequila Blanco 110 (High Proof) je koncentrovanější a nerozředěná verze klasické tequily Blanco. S vysokým obsahem alkoholu 55% (110 proof) se výrazně odlišuje od standardní verze s 40%. Je vyrobena z modrého Weber agáve, které dozrává 6 až 10 let a pěstuje se ve vysokých polohách Jalisca. Piñas jsou pomalu vařeny čtyři dny v cihlových pecích, poté drceny kombinací tradičních a mechanických metod. Přirozená fermentace probíhá v otevřených dřevěných kádích, následně probíhá dvojí destilace v měděných kotlích. Tequila je poté lahvována bez ředění a bez zrání.
"Tapatio Blanco 110 se otevírá intenzivním projevem zralého agáve smíchaným s kořeněnými pepřovými tóny. Jeho čerstvý a mentolový závěr přináší krásnou živost. Ideální pro zvýraznění koktejlu nebo k čisté degustaci pro milovníky intenzity a charakteru."