BOWMORE – 12 Jahre – Sherryfass – 40 %
Die Bowmore Distillery auf der schottischen Insel Islay wurde 1779 vom örtlichen Kaufmann John Simson gegründet. Dann ging sie in die Hände der in Deutschland geborenen Familie Mutter über, die mehrere bedeutende Neuerungen einführte, wie die Nutzung eines eigenen Dampfschiffs zur Sicherstellung von Lieferungen und Versorgung. 1963 wurde Bowmore Teil von Morrison Bowmore Distillers , die 1994 zum japanischen Konzern Suntory gehörten. Der Standort beherbergt außerdem einen historischen Schatz: die legendären Vaults No. 1, die ältesten noch in Betrieb befindlichen Whisky-Reifekeller der Welt. Ungewöhnlicherweise mälzt Bowmore einen Teil seiner Gerste noch immer vor Ort, obwohl ein Teil auch vom Festland bezogen wird, um die Nachfrage zu decken.
Dieser 12 Jahre alte Single Malt wurde in einer Kombination aus Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und Oloroso-Sherryfässern gereift, was ihm Fülle und Komplexität verleiht.
Torf
„Die Kombination aus dem typischen torfigen Charakter von Islay und der großzügigen Süße der Sherryfässer schafft eine schöne Balance: zarter Rauch, Aromen von Trockenfrüchten, Kakao und kandierten Zitrusfrüchten kommen mit Eleganz zum Ausdruck.“