BOWMORE - 12 anni - Sherry Cask - 40%
Situata sull'isola scozzese di Islay , la distilleria Bowmore fu fondata nel 1779 dal mercante locale John Simson. Passò poi nelle mani della famiglia Mutter, di origine tedesca, che introdusse diverse innovazioni significative, come l'utilizzo di un proprio piroscafo per garantire consegne e rifornimenti. Nel 1963, Bowmore entrò a far parte della Morrison Bowmore Distillers , che a sua volta entrò a far parte del gruppo giapponese Suntory nel 1994. Il sito ospita anche un tesoro storico: i leggendari Vaults No. 1, le più antiche cantine di invecchiamento del whisky ancora funzionanti al mondo. Insolitamente, Bowmore malta ancora parte del suo orzo in loco, sebbene una parte provenga anche dalla terraferma per soddisfare la domanda.
Questo single malt di 12 anni è stato invecchiato in una combinazione di botti di rovere americano Bourbon e botti di Sherry Oloroso , il che gli conferisce ricchezza e complessità.
Torba
"La combinazione del tipico carattere torbato di Islay con la generosa dolcezza delle botti di Sherry crea uno splendido equilibrio: fumo delicato, aromi di frutta secca, cacao e agrumi canditi sono espressi con eleganza."