BOWMORE - 12 años - Barrica de jerez - 40%
Ubicada en la isla escocesa de Islay , la destilería Bowmore fue fundada en 1779 por el comerciante local John Simson. Posteriormente, pasó a manos de la familia Mutter, de origen alemán, quienes introdujeron varias innovaciones significativas, como el uso de su propio barco de vapor para garantizar las entregas y el suministro. En 1963, Bowmore pasó a formar parte de Morrison Bowmore Distillers , que a su vez se integró al grupo japonés Suntory en 1994. El sitio también alberga un tesoro patrimonial: las legendarias Bóvedas n.° 1, las bodegas de envejecimiento de whisky en funcionamiento más antiguas del mundo. Curiosamente, Bowmore aún maltea parte de su cebada en sus instalaciones, aunque también se obtiene parte del continente para satisfacer la demanda.
Este whisky de malta simple de 12 años ha sido madurado en una combinación de barricas de Bourbon de roble americano y barricas de jerez oloroso , lo que le otorga riqueza y complejidad.
Turba
La combinación del carácter turbio típico de Islay y la generosa dulzura de las barricas de jerez crea un equilibrio perfecto: el humo delicado, los aromas de frutos secos, cacao y cítricos confitados se expresan con elegancia.
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