SAVANNA - Grand Arôme Lontan 57,5 - Lote L.07.22 - 57,5%
La Destilería Savanna está idealmente situada en la Isla de la Reunión, un terroir excepcional para la producción de ron agrícola. Fundada y diseñada por Emile Hugot entre 1948 y 1950, esta destilería histórica ubicada en Saint-Paul estaba originalmente unida a la azucarera del mismo nombre. En 1982, la Destilería Savanna innovó adquiriendo un taller de destilación dedicado exclusivamente a la fabricación de ron ligero destinado a la exportación, cumpliendo así un contrato importante firmado con un líder del mercado alemán. Este desarrollo marcó un punto de inflexión tecnológico y cualitativo crucial para la destilería, que desde entonces ha diversificado y mejorado la calidad excepcional de sus rones. Hoy, la Destilería Savanna exporta la mayoría de su producción a profesionales exigentes en todo el mundo.
Como muchas grandes destilerías artesanales, la Destilería Savanna utiliza un proceso de fermentación discontinua, también llamado proceso de "cuve madre", que consta de 8 tanques de fermentación de 100 m3<\/sup> cada uno, acompañados de una serie de fermentadores satélites. Este método riguroso garantiza un producto final de gran calidad organoléptica y rico en aromas.
El Ron Lontan 57,5 proviene de una fermentación lenta y controlada de la melaza procedente de la caña de azúcar Bois Rouge, fermentada cuidadosamente durante 6 días y luego destilada en una columna tradicional de cobre. Se distingue por un alto contenido en ésteres, alcanzando 610 g\/hLPA, lo que le confiere al ron su carácter complejo, potente y aromático.
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