SAVANNA - Grand Arôme Lontan 57,5 - Lote L.07.22 - 57,5%
A Destilaria Savanna está idealmente localizada na Ilha da Reunião, um terroir excepcional para a produção de rum agrícola. Fundada e concebida por Emile Hugot entre 1948 e 1950, esta destilaria histórica situada em Saint-Paul estava originalmente ligada à usina de açúcar de mesmo nome. Em 1982, a Destilaria Savanna inovou adquirindo uma oficina de destilação dedicada exclusivamente à fabricação de rum leve destinado à exportação, atendendo assim a um contrato importante assinado com um líder do mercado alemão. Este desenvolvimento marcou um ponto de virada tecnológico e qualitativo crucial para a destilaria, que desde então multiplicou a diversificação e melhorou a qualidade excepcional de seus runs. Hoje, a Destilaria Savanna exporta a maior parte de sua produção para profissionais exigentes em todo o mundo.
Como muitas grandes destilarias artesanais, a Destilaria Savanna utiliza um processo de fermentação descontínua, também chamado de processo da "cuba mãe", que consiste em 8 cubas fermentadoras de 100 m3<\/sup> cada, acompanhadas por uma série de fermentadores satélites. Este método rigoroso garante um produto final de grande qualidade organoléptica e rico em aromas.
O Rum Lontan 57,5 provém de uma fermentação lenta e controlada da melaço proveniente da cana-de-açúcar Bois Rouge, fermentada cuidadosamente durante 6 dias e depois destilada em coluna tradicional de cobre. Destaca-se por um alto teor de ésteres, atingindo 610 g\/hLPA, conferindo ao rum seu caráter complexo, potente e aromático.
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